天天饮食20120406-生煸菜心的做法视频-屈浩师傅
2012-10-22 15:53:44 来源：中国网络电视台 人气：
温馨提示：建议在WIFI下观看视频节省流量！
如无法观看，请在电脑上观看视频。
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120406期：生煸菜心的视频做法。嘉宾：厨师屈浩师傅、营养师王旭峰。
本期节目介绍生煸菜心的视频制作方法：
一、生煸菜心的制作原料
主料：菜心、五花肉；
辅料：胡萝卜；
调料：鸡粉、白糖、料酒、生抽、葱、姜、蒜、盐；
二、生煸菜心的制作步骤
广东菜心改刀成段控出水分，胡萝卜、五花肉切成条状备用，先放入五花肉煸炒再下葱姜蒜、胡萝卜条，煮入料酒、倒入生抽、加盐、鸡粉和白糖调味，放入菜心调大火翻炒到菜心稍微变软，在撒少许的盐淋少许的香油即可。
生煸菜心的选料：
要尽量选用口感脆嫩梗多叶少不易出水的粗纤维蔬菜：广东菜心、芥蓝、芹菜等都比较合适生煸；
原料的切配：
菜心改刀成段，然后控出水分，胡萝卜和五花肉也切成条状，另外配上葱姜蒜片；
嘉宾介绍：
亚洲大厨，中国烹饪大师：屈浩师傅；营养师：王旭峰。
主持人：王雪纯。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120406/100712.shtml
