天天饮食20120502-蟹香鸡蛋的做法视频-张少刚师傅
2012-10-24 21:57:22 来源：腾讯视频 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120502期：蟹香鸡蛋的视频做法-赛螃蟹很多人都会做，但是经专家稍将材料改变便能做出别样风味。嘉宾：厨师张少刚师傅、美食评论家戴爱群。
本期节目介绍蟹香鸡蛋的视频制作方法：
一、蟹香鸡蛋的制作原料
主料：鸡蛋、鲈鱼；
配料：黄油、法棍面包；
调料：老抽、米醋、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、盐；
二、蟹香鸡蛋的制作步骤
1鱼肉去皮，切成一厘米见方的肉丁焯水后备用；
2把姜末放入鸡蛋中，加入盐、味精、料酒、胡椒粉调味；
3再放入鱼肉粒和少许水，并将蛋液搅匀；
4油温三成热时倒入蛋液翻炒，五成熟时，加入老抽调色；
5最后加入水淀粉勾芡，炒匀后，即可出锅；
6要配合姜末和米醋混合调成的姜醋汁一起食用。
嘉宾介绍：
中国烹饪大师，张少刚师傅；著名美食评论家戴爱群。
主持人：王雪纯。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120502/100137.shtml
http://v.qq.com/cover/c/c6rek3241vybcsl.html
