天天饮食20120221-双色鸡球的做法视频-屈浩师傅
2012-10-04 15:04:41 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120221期：双色鸡球的视频做法。
本期节目介绍双色鸡球的视频制作方法：
一、双色鸡球的制作原料
主料：鸡胸肉；
辅料：菠菜汁、胡萝卜汁、青笋、胡萝卜等；
调料：胡椒粉、料酒、葱、姜、盐、糖、淀粉；
二、双色鸡球的制作步骤
1鸡胸肉抹刀成泥，再剁成茸；
2鸡肉茸中分别倒入菠菜汁和胡萝卜汁搅拌，再加入葱姜、水、盐、淀粉，搅拌上劲然后挤成小丸子，下入锅中汆制；
3将青笋与胡萝卜挖成圆球状，或者切成小块，先后下入开水中焯制；
4碗中加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、糖、淀粉兑成碗汁，锅中加入少许的油倒入碗汁再把鸡球、胡萝卜和青笋球倒入，炒匀，即可出锅。
专家介绍：
亚洲大厨，中国烹饪大师：屈浩师傅，著名美食评论家：戴爱群。
主持人：王雪纯。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120221/100242.shtml
