天天饮食20120227-芙蓉蟹肉的做法视频-屈浩师傅
2012-10-09 11:21:55 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120227期：芙蓉蟹肉的视频做法。
本期节目介绍芙蓉蟹肉的视频制作方法：
一、芙蓉蟹肉的制作原料
主料：螃蟹、鸡蛋清；
辅料：水淀粉、香葱、盐；
二、芙蓉蟹肉的制作步骤
1螃蟹切块放入蒸锅中蒸制，蒸熟之后取出蟹肉备用；
2鸡蛋清中加入盐、水淀粉、开水，然后放入蒸好的蟹肉搅拌；
3锅中倒少许的油，把鸡蛋清放入，同时迅速搅动，防止蛋清炒老；
4将炒好的芙蓉蟹肉倒入盘中，撒上香葱即可。
制作要点：新鲜的海蟹拔去外壳后，去除肺叶，然后用清水清洗，去掉脐之后用刀斩成件，上锅蒸熟备用。
专家介绍：
亚洲大厨，中国烹饪大师：屈浩师傅，著名美食评论家：戴爱群。
主持人：王雪纯。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120227/100181.shtml
