天天饮食20120229-红枣花生的做法视频-侯新庆师傅
2012-10-09 12:31:21 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120229期：红枣花生的视频做法。
本期节目介绍红枣花生的视频制作方法：
一、红枣花生的制作原料
主料：花生、红枣；
辅料：糯米粉；
调料：糖桂花(糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成)、蜂蜜；
二、红枣花生的制作步骤
1锅中放油，在油温三成热时将花生米下锅炸制，在炸制过程中一定要使用小火，当花生八成熟时立即出锅；
2将适量开水倒入糯米粉中搅匀，用手反复按揉做成面团，然后取少量面团包裹花生，再装入已经去核的红枣内，可以用手揉搓帮助定型；
3把包好的红枣放入锅中煮熟，当红枣膨胀，糯米半透明时捞出装盘；
4锅中放入小许水，调入桂花、蜂蜜、白糖做成甜汁，最后把煮好的红枣放入锅中，简单翻炒即可出锅。
食用花生的注意事项
花生仁外层的包衣中含有凝血因子，常吃带皮的花生仁能起到补血的食疗功效，但对于有血稠困扰的中老年人来说，花生就不宜多吃。
专家介绍：
中国烹饪大师，淮扬菜名厨，侯新庆师傅；营养专家王宜女士。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120229/100195.shtml
