天天饮食20120303-煎焦炒饼的做法视频-俞世清师傅
2012-10-09 16:05:07 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120303期：煎焦炒饼的视频做法。
本期节目介绍煎焦炒饼的视频制作方法：
一、煎焦炒饼的制作原料
主料：圆白菜、饼丝；
辅料：肉丝、鸡蛋、韭菜、豆芽；
调料：酱油、葱、姜、青蒜；
二、煎焦炒饼的制作步骤
1热锅凉油，放入肉丝，煸上色以后加入葱姜末，倒少许的酱油放饼丝；
2翻炒到饼丝发软以后，下入绿豆芽，韭菜段和圆白菜丝三种蔬菜下锅只要翻炒两下，就一起盛到容器中备用；
3将鸡蛋液倒入有余温的锅中，当鸡蛋液还没有凝固的状态下，将炒好的饼丝蔬菜一起重新下锅；
4把火调成小火，煎两分钟当鸡蛋完全熟了撒入青蒜，即可盛盘食用。
专家介绍：
中国烹饪大师俞世清师傅；营养专家张辉。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120303/100193.shtml
