天天饮食20120312-拔丝鸳鸯的做法视频-屈浩师傅
2012-10-11 14:45:21 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120312期：拔丝鸳鸯的视频做法。厨师：屈浩师傅。
本期节目介绍拔丝鸳鸯的视频制作方法：
一、拔丝鸳鸯的制作原料
主料：红薯、山药；
辅料：绵白糖；
二、拔丝鸳鸯的制作步骤
1红薯和山药切滚刀块，先后下入油锅中炸制，然后捞出控油；
2待油温升高后，再次下入红薯和山药复炸；
3锅中留少许的油，把绵白糖倒入，然后用筷子搅至糖液起泡；
4将炸好的红薯和山药，迅速下入锅中，翻炒均匀之后即可出锅。
糖的选择是这道菜成败的关键，家庭制作建议选用松软的绵白糖，效果最好也是最简单的选择。
专家介绍：
亚洲大厨，中国烹饪大师：屈浩师傅，著名美食评论家：戴爱群。
主持人：王雪纯。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120312/100007.shtml
