天天饮食20120320-干烧肚块的做法视频-李铁钢师傅
2012-10-12 15:15:55 来源：中国网络电视台 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120320期：干烧肚块的视频做法。厨师：李铁钢师傅。
本期节目介绍干烧肚块的视频制作方法：
一、干烧肚块的制作原料
主料：猪肚；
辅料：山药、胡萝卜、香菇；
调料：花椒碎、黑胡椒、香菜、白酒、盐、糖、老抽、蒜、姜；
二、干烧肚块的制作步骤
1肚块放入锅中焯水，加入蒜、姜、香菜、白酒去腥，猪肚和胡萝卜切成一制宽的长条备用；
2山药、胡萝卜、香菇、猪肚再次下锅焯水备用，锅中放油，将蒜炒香后下入所有原料翻炒，加少量水后再访入盐、糖、老抽、黑胡椒调味；
3加少许水淀粉调色上味，撒入少许花椒碎炒匀后，将成品倒入加热的砂锅即可。
专家介绍：
中国烹饪大师：李铁钢师傅；中国人民解放军空军总医院营养部主任：刘东莉教授。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120320/112267.shtml
