天天饮食20120330-腐皮春笋炒白菜的做法视频-陈庆师傅
2012-10-21 01:02:20 来源：腾讯视频 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120330期：腐皮春笋炒白菜的视频做法-南方风味的春季美食，江南春笋来解馋。嘉宾：厨师陈庆师傅、营养专家刘东莉。
本期节目介绍腐皮春笋炒白菜的视频制作方法：
一、腐皮春笋炒白菜的制作原料
主料：小白菜；
辅料：油腐皮、春笋；
调料：料酒、鸡油、彩椒、香油、盐；
二、腐皮春笋炒白菜的制作步骤
1油腐皮切成小张，油温四成热时放入，煎到金黄色捞出，放入凉水中激一下，去掉一部分油脂，用吸油纸把水吸干，切成片状备用；
2春笋去皮，切成条状，在淡盐水中焯五分钟，小白菜切成小块、彩椒切片备用；
3锅中放少许的鸡油，煸炒春笋和小白菜，烹入料酒，撒少许盐，依次放油腐皮、彩椒、少许的香油和鸡油，即可出锅。
嘉宾介绍：
中国烹饪大师，陈庆师傅；中国人民解放军空军总医院营养部主任：刘东莉教授。
主持人：陈志峰。
原视频地址：
http://v.qq.com/cover/7/7nv9tkjcnxag4fp.html
