天天饮食20120403-香煎莲藕饼的做法视频-屈浩师傅
2012-10-21 23:51:13 来源：腾讯视频 人气：
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中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120403期：香煎莲藕饼的视频做法-香煎莲藕饼做得好，那就是一道中式汉堡。嘉宾：厨师屈浩师傅、营养师王旭峰。
本期节目介绍香煎莲藕饼的视频制作方法：
一、香煎莲藕饼的制作原料
主料：肉馅、莲藕；
辅料：荷叶饼、苦菊、鸡蛋；
调料：葱姜、面粉、胡椒粉、料酒、酱油、葱姜、盐；
二、香煎莲藕饼的制作步骤
1藕丁中撒少许的面粉，依次放入肉馅、鸡蛋液、葱姜末，用盐、胡椒粉、料酒和酱油调味，然后搅拌均匀。
2手上抹少许的油，把肉馅挤成乒乓球大小的丸子状；
3再在手上抹少许的油将丸子压成小饼状，用小火煎成红褐色饼身挺实即可。
莲藕的处理
莲藕去掉皮之后，顺着纹理切成大片，再切丁，开水下锅进行焯烫后捞出放入凉水中过凉；
嘉宾介绍：
亚洲大厨，中国烹饪大师：屈浩师傅；营养师：王旭峰。
主持人：王雪纯。
原视频地址：
http://v.qq.com/cover/a/a1s8lhje28v2zxs.html
