黑龙江省地处北疆，是全国气候最低的省份，养成了黑龙江人饮食味重咸辣的特色。
黑龙江省的名点小吃很多，比较有名气的如哈红肠、松仁小肚、大面包、老鼎丰糕点等，省城哈尔滨比较有名气的餐馆有老都一处饺子馆、东方饺子王、北来顺、福泰楼、华梅西餐厅、东北大拉皮等。
黑龙江著名小吃
一、老都一处水饺
鲜肉、鸡汤加海米、虾籽、海参作馅，手工包饺，煮熟食之。滋味鲜美。已有70余年制作历史。
二、冰点
取牛奶、可可粉、鸡蛋分别配成原料，经三次冷冻，制成三色坯料，入模具切成不同形状。并以奶油作花。造型美观，清凉解暑，冬夏皆宜。
三、黄米切糕
红粘谷磨粉与煮好的芸豆相间铺放多层，蒸熟，加白糖食用;亦可切片煎炸而食。粘香可口，甜而不腻。已有数百年制作历史。
四、金龙麻花
面粉加底油和面，搓条，放芝麻、果脯、油酥炸成。色泽红润
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