怎样挑选新鲜的荔枝：果皮具刺手感觉的
2012-02-26 22:15:41 来源：24小时营养网 人气：
怎样挑选新鲜的荔枝：果皮具刺手感觉的
荔枝
荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。色泽鲜艳，个大均匀，富有香气。若变瘀红或咖啡色，摸时有脆硬感觉，是不新鲜的货色。果皮变色、变干，说明贮藏时间已久，品质下降。若有酒味或果肉变色，则不能食用。
先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。
看：从色泽看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳，红润鲜亮，煞是诱人的，往往是商贩为图销路，用色素兑水调制后精心“泡制”的；从外形看，若荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。若荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
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