贵州小吃介绍

俗话说：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”。可见贵州人喜食辣的程度非同一般。贵州特色小吃以“香辣”著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美，在贵阳市内便可品尝到地道的“黔味佳肴”。此外，贵阳特色小吃，让人品尝后也是赞不绝口。

说到贵阳的小吃，自然要首推肠旺面。“肠旺”是“常旺”的谐音。寓意吉祥，肠旺面始于晚清，迄今已有100多年的历史，主要以鸡蛋面、猪肠、猪血旺、脆哨4大原料为本，再辅以20多种配料和调料，经过12道工序加工而成。面条脆细爽口，肠味美，肉哨香脆，血旺嫩滑，豆芽清甜，辣而不猛，油亮不腻，汤鲜味美，回味悠长。

贵阳小吃列表：

1、肠旺面 2、恋爱豆腐果 3、雷家豆腐园子 4、一品大包 5、丝娃娃 6、石榴卷 7、砂锅饭 8、碗耳糕 9、鸡肉饼 10、糖麻圆 11、酸菜孜耳面 12、宫爆鸡 13、糟辣脆皮鱼 14、宫爆鳝鱼 15、魔芋锅巴肉丝 16、凉拌折耳根 17、酸菜饵块粑 18、陈年道菜 19、黄焖野兔 20、马鞍面条 21、米豆腐 22、清镇黄粑 23、贵阳丝娃娃 24、蛋黄酥 25、香煎黄糕粑 26、豆腐脑 27、康家脆哨面 28、花溪王记牛肉粉 29、软哨面 30、贵阳鸡肉饼

安顺小吃列表：

1、安顺牛肉粉 2、安顺沙锅粉 3、镇宁波波糖 4、五彩珍珠汤 5、刺猬包 6、包谷粑 7、安顺破酥包 8、香甜太师面 9、南瓜香米饭 10、莲蓉小鸡 11、碗耳糕 12、付油小包 13、南瓜包 14、红油脆哨糯米饭 15、梅花香芋 16、荞凉粉

遵义小吃：

1、遵义羊肉粉 2、遵义豆花面 3、遵义米皮 4、绥阳空心面 5、遵义鸡蛋糕 6、黑糯米八宝饭 7、白丰糕8、五彩小花卷 9、柿子包 10、山药葫芦 11、金鱼饺 12、蕨菜鸡饼 13、菊花酥 14、鸿运南瓜酥

六盘水小吃：

1、魔芋锅巴炒肉丝2、明虾金鱼酥 3、苹果酥 4、鸡丝香菇洋芋粑 5、凉拌米皮 6、沓哨馄饨

铜仁小吃：

1、鸡丝面 2、铜仁社饭 3、牛打滚 4、荞面葡萄 5、玉米窝窝头 6、三香包子 7、刷把头 8、桂花桐叶果

毕节小吃：

1、毕节汤圆 2、威宁荞酥 3、威宁火腿 4、威宁炒荞饭 5、荷叶糍粑 6、引子煎软饼

黔东南小吃：

1、施秉绿豆粉 2、施秉狗肉汤锅 3、陈年道菜 4、糕粑藕粉 5、酸汤龙骨面 6、乌米倒提粽

黔南小吃列表：

1、酸汤鱼火锅 2、独山盐酸菜 3、四色甜酒粑 4、荞蕨象生梨 5、红袍油糕6、香炸玉米饼 7、雏鸡觅食 8、清明粑 9、片鸡粉 10、开水面 11.冲冲(四声)糕

黔西南小吃：

1、花江炒粉 2、花江狗肉 3、鸡肉汤圆4、寿桃 5、豆沙窝 6、香麻洋芋球 7、鸳鸯酥 8、鸡肉汤园 9、泡萝卜10、舒家杠子面 11、刷把头 12、兴义烤鸭 13、贞丰糯米饭