茶文化之茶宴、茶德及茶道

茶宴与茶会

一、茶宴，也可称茶会，是一种比较隆重的以茶礼宾的待客方式，也是亲朋挚友之间常有的一种欢聚形式。

二、现代社会中，以茶点招待宾客的茶话会，是民间茶宴、茶会在公共关系中的应用；清茶一杯，以茶叙旧，以茶联谊。

茶德与茶道

一、茶德：是在饮茶活动中把传统茶礼同社会生活中的传统美德糅合起来而形成的一种观念形态和精神境界。

二、茶道：是将与饮茶有关的各种条件综合运用提升而形成的合乎科学、卫生、美感要求的技艺、方法、规则。茶人庄晚芳提出：中国茶德可以归结为“廉、美、和、敬”四字守则。

廉，即为“廉俭育德”；美，即为“美真康乐”；和，即为“和诚处世”；敬，即为“敬爱为人”。

茶的合理选用

一、不同的茶有不同的特性，每个人的体质也各不相同。

二、不同的时间、地点和环境条件，也都会影响人与茶之间的关系。

附：根据气候和季节选茶

气候寒冷潮湿地区，以热饮红茶或乌龙茶为好；因为暖性的红茶和乌龙茶，加上热饮，可宣肺解郁，温暖身体。

气候炎热干燥地区，以饮用绿茶为好，冷饮或加入薄荷，用于解暑并补充营养。

夏日炎炎，宜饮绿茶或白茶，消暑解渴，十分舒畅。

冬日寒冷，宜饮红茶或乌龙茶，性温味甘，生热暖胃。

春天转暖但雨水多，宜饮花茶，可去寒邪，利于理郁。