如何选择大蒜制品才能保证其功效

如何选择大蒜制品才能保证其功效

选择以大蒜制成的保健食品补充剂，可能会是忙碌与重视人际互动的现代人(避免口臭)较乐于採用的吧！不过，要特别注意的是，大蒜的活性有效成分是很容易在制造萃炼的过程中被破坏的，到底吞下的这些丸锭是否能发挥大蒜的养生之功？消费者可得小心选择了！

以往的大蒜制品普遍採用了高温乾燥或超低温萃取工艺技术，但是这类萃取技术都会将大蒜中的植物性物质源破坏掉，这是因为大蒜中的植物活性物质源，必须在自然的条件下发生一系列化学酶化反映，才能产生具有食疗效果的生物活性物质。因此，採用上述工艺技术的大蒜制品会大大降低其食疗效果。

购买大蒜制品，要看它是否富含大蒜辣素和大蒜素，同时，是否同时含有大蒜全营养成分，只有符合这些质量标准的产品，才能对健康真正有益。目前市场上也有这类产品，如阿力信胡蒜王胶囊(北大科技园监制)，它採用优质大蒜(特别是藏蒜)为原料制成，所採用的萃取生产技术是获得美国发明专利，及中国实用专利的高科技专利技术。由于採用常温超活化生物萃取原理，解决了长期以来大蒜制品不能有效萃取活化物质，并长期保存其生物活性的技术难题。