最有营养的食物搭配面面观 猪肝配菠菜等

一般来说，在民间流传的饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极易导致生病或中毒。但从现代营养科学观点看，两种或两种以 上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大作用。以下是最有营养的食物搭配汇总。

肉类与蔬菜的营养搭配

鸡肉配栗子 提高造血机能

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也随之增加。若用老母鸡煨栗子效果更佳。

猪肝配菠菜 对贫血有效

猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。

猪肉配大蒜 促进血液循环

据研究，瘦肉中含维生素b的成分，而维生素b在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大 蒜，不仅可使维生素b的析出量提高数倍，还能使 它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素b在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。

牛肉配土豆 保护胃粘膜

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。

羊肉配生姜 治疗寒腹痛

羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。

鸭肉配山药 可清热止咳

老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除滑腻，补肺效果更佳。