椰子乌鸡汤的做法
2012-07-18 09:31:15 来源：24小时营养网 人气：
椰子乌鸡汤的做法
做椰子鸡汤不是一道简单的工序，首先要挑选乌骨鸡，宰杀后跺成大小合适的数块，细心的拔去鸡毛，洗乾淨内脏，切去多馀的油脂。
椰子最好是海南的椰子，因为海南是椰子的王国，在那裡的椰子自由的快乐的生长着，在那裡对于椰子来说是一片乐土，没有工业污染，气候适宜，连人都是神清气爽的，那裡是长寿的故乡。你如果去三亚，你一定要带几隻老椰子回来，虽然是不远千裡但是你用那椰子精心细心的煲出的鸡汤一定是情浓意香，甘之如饴。
煲椰子鸡汤步骤
一、冷水放椰子汁、椰子肉(或者椰子肉浆)、乌骨鸡、姜片四五片和少许红枣，加入清水一起倒在汤锅裡，水要远远淹没鸡肉为止(长时间的炖煮会失水)，大火烧开。
二、水开后大火煲半小时，然后改小火继续煲，时间越长越好，但是也要至少一个小时。
三、煲好后，放盐即可食用，汤虽然是甜的，但是还是需要一点点盐，因为袁枚先生说了，盐是“百佐之王”。
四、尝一口，汤应该不错，既有椰子的清香又有乌鸡香味。
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