八月最好的养生汤品：虫草玉米龙骨汤

8月，是玉米口感最好、状态最佳的季节。趋近成熟又保留着甜嫩，用来煲汤是上上品。而恰巧此时的虫草花也正值旺季，与玉米和龙骨搭配，味道极佳。

虫草花并不是冬虫夏草，它也不是花，而是人工培养的虫草子实体，属于菌类的一种，与我们日常食用的菌类很相似。但不同的是，虫草花的营养成分更富足，它有着与冬虫夏草相似的营养成分，却不寒不燥、性质温和，对大多数人来说都可以放心食用。尤其在依然炎热的八月，虫草花既可以提高人体免疫力、补充足够的微量元素，又不会让我们上火生燥，搭配同样百无禁忌的淡菜来煲汤，养生效果更胜一筹。

这道汤真心建议大家经常做，非常简单，只是需要一定的时间去耐心煲煮，这些食材搭配在一起的香气，有着极其强烈的诱惑力。虫草花的价钱远没有冬虫夏草那么昂贵，买回来放密封袋内在阴凉干燥的地方储存，百元左右的虫草花可以食用好长时间呢。

【用料】

龙骨(猪脊骨)400g 料酒1汤匙 甜玉米2根 胡萝卜1根 虫草花20g 淡菜(海虹)20g 鲜姜3片 盐约5g

【汤品做法】

1、将龙骨斩成2寸长的小段，玉米对切后再竖切成段，胡萝卜洗净去皮切段，虫草花用纯净水浸泡10分钟捞出沥干水分备用，淡菜用温水浸泡20分钟；

2、汤锅内注入1/2满的水，水沸腾后加入料酒，将龙骨放入焯水至变色后捞出沥水，汤锅内的水不要，重新注入约2/3满的清水；

3、将焯好的龙骨放入汤锅中，加入鲜姜片，大火至沸腾后加入胡萝卜、玉米、淡菜和虫草花，调成小火煲2小时；

4、2小时候调入盐，继续煲20分钟即可。

【小提示】

1.将龙骨焯水后再换水煲煮可以使成品汤色清亮不浑浊，焯水时加入少许料酒可以有效去除腥膻。

2.煲汤的时间要足，火候要稳，调入盐后继续煲煮的20分钟是为了让肉更好的入味。

3.这道汤味道好得可以打满分，喝汤、吃肉、吃玉米、胡萝卜，更美味的是脆脆的虫草花。

4.如果将淡菜换成等量的瑶柱(干贝)，口感会更鲜美。