吃螃蟹的注意事项
2012-08-31 01:13:10 来源：24小时营养网 人气：
吃螃蟹的注意事项
一、忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹时一定要蒸熟煮透。
二、忌吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三、忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四、忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。螃蟹虽然有坚硬的外壳，但是它内部的营养价值是很高的，螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。所以赶快体会一下螃蟹给您健康带来的益处吧。
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