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那些让人剪不断理还乱的油炸食品

提起油炸的主食，像什么油饼、油条、炸糕等，讲究绿色生活的人会不屑一顾，还会充满鄙夷；讲究身材和身体健康的人会认为油炸食物简直就是减肥和健康的克星，要毫不留情拒绝之；那些时刻关注食品安全的人，可能会想到地沟油和化学添加剂。

广州粉众口能调：广州传统美食，粥粉面绝对是至爱，而位列榜眼的粉也是变幻万千，沙河粉伴随着几代人的成长，上至亿万富豪，下至打工平民，对沙河粉都是宠爱有加。而在粉的延伸中，拉肠更成广州一绝，陈村粉作为后起之秀，近年声名鹊起，而外来之物桂林米粉也受到越来越多广州人的喜爱。

花样百出的陕西面条待客风俗：1、粥面：一般为每年腊八吃，俗称腊八粥，表示旧的一年过去，新的一年一定会丰衣足食；2、寿面：在家中为老辈过生日祝寿时吃的面食；3、红面：表示吉祥如意，新的一年日子越过越红火兴旺。一般都在年最后一天吃这种面食；4、蛋面：一般为丈母娘对新婚女婿煮这种面，表示喜欢女婿。

老北京糕点铺史话，饽饽铺里的故事：老北京人把糕点铺称为饽饽铺，饽饽一词始于元代。元世祖定都北京后，市面上出现了以蒙古饽饽为主的民族食品。经营这种食品的称鞑子饽饽铺。明朝永乐皇帝迁都北京后，又带来了南方糕点，经营这种糕点的称南果铺。

旧上海的名人名吃与饮食：名人与名吃名喝相结合共同创造了灿烂的中国饮食文化，名吃与名人相得益彰、交相辉映。名吃因名人而广为传播，流芳千古；名人因名吃而家喻户晓，载入史册。上海是个生产名人和名吃的文化宝地，所以有值得探讨研究上海名人和名吃的地方。

土豆烧牛肉的最高境界可以用一首诗来形容：捏出一个你，捏出一个我，把你我都打碎，揉成一个团儿，再捏一个你，再捏一个我，我中也有你，你中也有我。简直称得上是烹饪术语，用一句话来翻译就叫牛肉要有土豆味，土豆要有牛肉味，用一个字来翻译，就是和。这个和字，正是中国饮食文化的精髓。

人类是唯一会在进食前改变食物组成、杀死其中酵素和营养素的生物。人类会用煎、煮、炒、炸等各种烹调方式让食材失去应有的生命力，而这些烹饪方式都会使食材内含的天然酵素完全丧失。

会做饭的男人有利于在外人面前树立自己成功男人的高大形象。“脑袋大脖子粗，不是大款就伙夫”，男人做饭久了，脑袋大脖子粗也是难免的事，同样，被旁人误以为是成功男人之一的大款也是难免的事。做饭有助于男人心理健康。