养生堂视频20090723-红墙内的保健医1-萝卜白菜保平安-王鹤滨

养生堂视频2009第20090723期：红墙内的保健医1-王鹤滨-萝卜白菜保平安，盐糖油脂要提防。

本集讲解的内容：

“1949年10月1日，30万人参加了在天安门广场举行的开国大典。这一天在中国的各地，人们都沉浸在巨大的喜悦中，欢庆新中国的诞生。中华人民共和国的成立，标志着中国人民，当家作主的时代已经到来，中国历史由此开辟了一个新纪元。”

本期《养生堂》将带您走进一代伟人毛泽东的养生生活，听毛泽东曾经的保健医生兼行政秘书王鹤滨，为您讲述毛主席的养生故事。

王老第一次和毛主席吃饭，吃的是菊花瓣。过去的中南海有一个花房，养花是为了做装饰用的。抗美援朝时期，毛主席说不能养花了，前方在打仗，后方怎么能赏花呢？不要养花了。但是花房的菊花长的非常茂盛，扔掉很可惜，于是毛主席就说吃掉吧。王老这次不仅是与主席第一次吃饭，同时也是第一次吃菊花。王老说：“菊花确实非常好吃，我以前没吃过，主席就说：你尝尝，吃点菊花，这是咱们中国古人很早就吃菊花了，屈原也好，这些人都吃过菊花。”

根据王老介绍，菊花的吃法很简单。把菊花放在火锅一涮就熟了，热水一焯就可以吃了。味道微苦有点甜，非常好吃。对于养生也有很好的帮助。

毛主席长时间在农村干革命，他又出生在农村，所以他的生活习惯，基本上保留了湖南农民的生活习惯和饮食习惯。在革命斗争过程当中，从井冈山到延安一直到西柏坡，再到北京，在这个过程中，基本都是保持着农民式的生活。农民式的生活是真正含着非常重大的科学意义的生活。上个世纪末，世界卫生组织做了个调查，发现以美国为代表的先富起来的国家，出现了众多的胖子，第一次世界上的胖子超过了贫穷人口，现在贫穷人口大概有10多亿，也就是说肥胖人口已经超过10亿。结果发现肥胖人口中，三分之二的人存在骨质疏松问题，二分之一的心脏病，十分之一的糖尿病，三十分之一的癌症。出现这些问题，主要就是错误的饮食结构，高热量、高蛋白、高糖、高油、高食盐。缺少食品纤维，维生素和钙。

最近希拉里骨折了，为什么呢？就是营养太好的时候，反倒骨质疏松，所以有一阵子美国人就害怕喝牛奶，因为美国乳制品、肉制品太多，所以因为高蛋白的摄入过多，结果就得骨质疏松。因为蛋白质消化吸收的时候，它变成氨基酸，氨基酸在被利用的时候，就产生了氮素。而这个氮素，是人体当中极酸的物质，人为了要保持身体的弱碱性，就要动员身体中一个非常重要的物质去抵消氮的酸，是什么呢？就是钙。如果血液的钙不够怎么办？它就从骨库里边把钙提出来，去中和氮的酸。譬如北极的爱斯基摩人，他们就是吃肉和油，所以人到20岁以后全得软骨病，弯腰驼背了。

因此，现年85岁高龄的毛主席的保健医生王鹤滨老先生提示您：

萝卜白菜保平安，盐糖油脂要提防。

主持人：王宁；嘉宾：毛泽东的行政秘书兼保健医生 王鹤滨。

视频来源：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ3MDEwNjMy.html