养生堂视频20090831-不求吃好但求吃对4-慢性肾病,补脾益肾,肾虚-姜良铎
2012-07-23 16:41:00 来源：优酷 人气：
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养生堂视频2009第20090831期：不求吃好但求吃对4-慢性肾病--慢性肾病、补脾益肾、肾虚。专家推荐山药粳米粥：补肺脾、益肾。适用于慢性肾病患者。淮山蛋黄粥：补脾肾，适用于老年患者属于肾虚者。
本集讲解的内容：
慢性肾病
患有慢性肾病的人应该减少饮食中蛋白质含量的摄入，蛋白质食物的选择，应以鱼、瘦肉、鸡肉、牛奶为主，尽可能少食含植物蛋白的物质如花生，黄豆及豆制品等。
同时要保证高热量的摄入，热量主要是由含碳水化合物丰富的大米、小麦、玉米等谷类供给。另外，甜薯，芋头，马铃薯，苹果，莲藕中所含碳水化合物也很丰富，可作为补充食物，于餐间充饥。
慢性肾病患者常伴有维生素缺乏，这一方面与饮食限制有关，另一方面与疾病使代谢异常有关。因而患者饮食上应注意富含维生素，多吃水果蔬菜，如西红柿、油菜、韭菜、柑橘、山楂等。
山药是美食，也是我国传统中药之一，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分，中医理论认为，山药性平，不燥不温，补脾胃，益肺肾，是慢性肾病的食疗佳品。
山药粳米粥：
材料：山药50克 粳米100克
制法：洗净，放入锅中，加适量水，煮粥食用。
功效：补肺脾、益肾。适用于慢性肾病患者。
淮山蛋黄粥：
材料：淮山粉200克、鸡蛋黄3个
制法：调匀加适量水，煮成糊状食用。
功效：补脾肾，适用于老年患者属于肾虚者。
主持人：王宁；嘉宾：北京东直门医院主任医师 姜良铎教授。
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