养生堂视频20090830-不求吃好但求吃对3-心脑血管系统疾病-姜良铎

养生堂视频2009第20090830期：不求吃好但求吃对3-心脑血管系统疾病的三宜三忌。

本集讲解的内容：

心脑血管系统疾病

患有心脑血管疾病的人应该增加纤维膳食，比如粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，每日摄入纤维量35克—45克为宜。还应该多吃鱼和豆制品，对心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用。

银杏含有丰富的抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，并提高人体免疫力。

银杏树，又名白果树，约在两亿年前的恐龙时代就已经出现，素有植物活化石之称。

银杏树寿命可达千年以上，能在极恶劣的环境和气候生存，不受害虫、病毒和污染的环境影响，其神奇的抗病能力和生命力令人类叹为观止。

广岛原子弹爆炸后，惟一存活下来的植物就是银杏。银杏树全身是宝，树根、叶、果都有很高的医用价值。

尤其防治心脑血管疾病，银杏叶中的有效成分功不可没。

白果营养丰富，但是由于含有一定毒性，毒性成分为氢氰酸，以绿色胚芽最毒，人体吸收后能与细胞色素氧化酶结合，使细胞不能摄取氧气，造成细胞窒息而中毒。

症状有：恶心、呕吐、腹痛、头晕、烦躁、抽搐，等。

一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。所以食用前需进行一定的处理。

下面这个方法，可以让我们在家中轻松吃到安全的白果，简单又方便。

(1)、用刀背拍打白果，去除白果外面的硬壳。

(2)、去除白果内核软皮，将白果浸泡在小苏打水中。(干果浸泡半个小时，鲜果浸泡十来分钟，清洗干净，果皮就可以轻松去掉。)

(3)、去除毒性最强的胚芽，白果有两头，发绿的一端是有胚芽的，用牙签从没有胚芽的一端穿向发绿的一端，这样胚芽就穿在牙签上，可以去掉了。

但是，白果不宜多吃，成人一次不要超过7粒，孩子不要超过5粒，5岁以下幼儿尽量不要食用，银杏叶毒性不大，只有长期大量服用才会出现毒性表现，以下食疗方中的剂量是安全可靠的。

银杏叶

绞股蓝银杏叶煎剂

材料：绞股蓝20克，银杏叶10克。

制法：把绞股蓝、银杏叶洗净，同入砂锅，加水煎成300毫升，分6次，当茶饮，温服。当日服完。

功效：活血化瘀。适用于高血脂症，动脉硬化症

姜良铎教授特别提醒，心脑血管病患者要戒烟限酒，适当减少脂肪和胆固醇的摄取量，尽量避免食用高胆固醇食品,如动物的内脏、贝壳类、软体类。同时还要避免精神紧张情绪激动、失眠、过度劳累、生活无规律、焦虑、抑郁，这些因素可使脂代谢紊乱。中老年人不要长期打麻将、下棋，保持心平气和，尽量少生气。

胡桃芝麻丸

材料：胡桃仁60克，芝麻60克，桑叶60克。

制法：将以上三味共捣如泥作成丸，每丸重5克。每日2次，每次1丸。凉开水送服。

功效： 补益肝肾。

主持人：王宁；嘉宾：北京东直门医院主任医师 姜良铎教授。