养生堂视频20090926-说点您不熟悉的-莲藕-生藕与熟藕的食疗功效-张晔

养生堂视频2009第20090926期：说点您不熟悉的-莲藕-生藕与熟藕的食疗功效。

本集讲解的内容：

秋季进补，中医认为应该遵循“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季应以滋阴润燥为主，中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功。藕还具有药用价值，其味甘、性寒，入心、脾、胃经。生藕功效清热解渴、止血化痰、凉血清胃，可治疗肺炎、肠炎、肺结核、妇女血崩、小便热淋、吐血、出血、霍乱、解酒。

秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，

蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

藕在生吃的情况下，是性寒的，凉性的。它可以凉血止、除热清胃。所以针对消除秋燥类的症状，比如上火什么的就可以吃些凉拌藕或者是饮用鲜榨的藕汁来去燥。

鲜藕饮汁。鲜藕500～1000g。制法：洗净，压榨取汁，每日早晚各服半杯。功效：清热止渴，凉血止血。主治：阴虚内热引起的消渴，治肺结核出血、鼻流血、及产后调养。，生藕捣绞取汁，加蜂蜜适量，搅匀，分次服，治热病引起的烦渴不止；藕汁、梨汁各半杯，和匀服用，治痰热、口干咳嗽。

藕煮熟后，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，可治腹泻、痢疾、脚冻裂、眼热赤痛、消食、补血、通气等。

老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

因此，我们中老年人用藕炖汤是非常好的，它有助于健脾、助消化。我们通常会用藕跟排骨呀、猪肉炖在一起，都是很好的。

藕虽然性寒，但它依然可以用于产妇。产后妇女忌食用生冷的食物，唯独莲藕除外。因为莲藕具有去瘀的作用，用于产后妇女恶露不尽有非常好的辅助效果。

节目中，张晔老师还要教您一种又有助于睡眠、提高免疫力的“藕丁土豆小米粥”。张老师会亲自教您做法。

莲藕一身宝。除了藕本身，平时被我们丢弃的藕节也具有神奇的止血功效，节目中张晔老师会为您一一道来。

主持人：王宁；嘉宾：解放军三零九医院营养科主任张晔。