养生堂视频20101027-茶韵养生6-茉莉花茶

北京卫视2010年养生堂视频第20101027期：茶韵养生6-茉莉花茶。

专家：中国药膳研究会副会长沙凤桐教授，茶叶专家陈镜一；主持人：王宁。

本集讲解的内容：

中医说肝喜欢调达，勿抑郁，外界的一些因素，包括一些精神压力，一些不愉快的事情可能都会引起比如心烦易怒等情绪，像节目中提到的莫名其妙的烦躁、郁闷、想发火，不愿跟很多人相处，一看人就嫌乱等等，像这些情况中医一般诊断就说这个人有点肝气不疏。

他年我若修花史，列作人间第一香。诗人江奎曾这样赞美茉莉花。茉莉花茶不仅具有茶的功效，还有花香的药理作用。其实，从古至今中医都特别讲究药香治病。《红楼梦》第五十一回也曾提到：贾宝玉为晴雯请医生治感冒，开了药，并命把煎药的银吊子找了出来，就命在火盆上煎。晴雯说：“正经给他们茶房里煎去，弄的这屋里药气，如何使得。”宝玉道：“药气比一切的花香果子香都雅。神仙采药烧药，再者高人逸士采药制药，最妙的一件东西！这屋里我正想各色都齐了，就只少药香，如今恰好全了。”

《中药大辞典》中记载，茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效。但沙教授同时也强调，如果症状很重，包括一些比如两肋作痛，就是胁肋部有一点窜痛，口苦，有一点头晕，口苦、咽干、目眩等等这些，那最好去就医，请医生帮忙调理调理。如果不是很重，像节目中第一位观众说的那样，在某一段时间因为等成绩而焦虑，这种情况比较轻的可以喝一些茶，有这种功效。

肝郁、情绪不畅时间久了可能会导致乳腺增生。节目中沙教授提到的消乳块方：

茉莉花茶——消乳块方

茉莉花茶3g，桔核3g，佛手3g，泡水代茶，每日1-2剂。

桔核是一个软坚散结的，理气，通过加上桔核和佛手，这个软坚散结，疏肝理气的力量就更强。

选茶方面的建议：因为花茶属于再加工茶，它的重点可以说是在加工这一块，所以说从外观汤色来看，以这种淡淡的黄色，甚至是黄绿色，浅黄色为主，就是不要汤色发橙黄，甚至包括发红，如果说发橙黄色有可能是陈茶了，不是当年的新茶了，因为这茉莉花也是要喝新的，如果说偏红的话有可能说是制作过程当中，通花的时间不够及时，导致这个茶叶发酵了，有可能会产生红汤那种情况，所以说花茶还是不要选陈的，另外一个一定要选制作工艺比较合格的。

存放的建议：避光、干燥，然后最主要还是把口扎紧，防止它吸潮氧化。