养生堂视频20110909-搭配营养新花样1-专家推荐深海鱼

北京卫视2011年养生堂视频第20110909期：搭配营养新花样1-专家推荐深海鱼。

本集讲解的内容：

北京协和医院营养科于康教授第三次做客《养生堂》，给我们带来《搭出营养新花样》！

于康教授将在今天的节目中告诉您：“长期的大鱼、大油、大肉，高脂肪、高胆固醇饮食，配上很多的一些高热量的一些饮品，时间长了以后，人发福，然后人发福以后，从内脏开始，脂肪沉积，然后对血管的内皮、内膜产生攻击，从内膜开始产生炎性反应，一点一点发展，开始的时候它是有一点内膜的损伤以后，有一点的脂质的沉淀、沉积，然后这个沉积越来越大，最后就把一个原来很光滑的血管得堵掉了，原来是这么宽敞的，现在慢慢缩窄了，还有血栓，合并血栓形成，然后就可能因为各种情况，把一个非常干净的血管变得一塌糊涂、拥堵，最后因为一个血栓可以堵掉这个血管，如果这个重要的血管是给心肌供血的血管，那怎么办？”最后的结果就是心肌缺血造成心肌梗死。

从饮食上我们应该如何应对血管问题呢？给您举个小例子，在饮食上，您可以试着这样吃：一碗白米饭、一小碗玉米面粥，配上清蒸的深海鱼(三文鱼、平鱼等等)，一盘素炒的菠菜，再搭一盘小的凉拌菜，浇一勺橄榄油，吃完饭以后可以来点酸奶。

专家介绍：

于康，北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国医师协会循证临床营养委员会青年委员兼学术秘书，北京昭光大众健康研究所客座教授，北京市健康教育协会常务理事，中国社会工作协会孤残儿童医疗救助顾问团副团长，《中国临床营养杂志》编委，《食品安全与健康顾问》编委，《糖尿病天地》编委，《循证医学杂志》和《健康世界杂志》特邀编委。

主持人：悦悦。

原视频地址：

http://www.iqiyi.com/zongyi/20110909/81fd5b829c701723.html