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中央电视台CCTV10健康之路视频2012年第20120808期：发酵美食-馒头-金锋。
本集讲解的内容：
发酵食品含有丰富的蛋白质，实验证明酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。本期节目中专家为大家介绍什么是发酵食品以及人与微生物的关系。
专家介绍：
中国科学院金锋教授
主持人：冀玉华。
原视频地址：
http://jiankang.cntv.cn/jiankangzhilu/classpage/video/20120808/101233.shtml
一、播出时间：
首播：CCTV-10 周一至周日18：10
重播：CCTV-10 次日9：00、15：25
二、关于节目：
《健康之路》是中央电视台唯一一档以关注大众身心、保健意识，倡导健康生活为主旨的直播栏目。开办至今，凭借鲜明的节目定位、权威的专家讲解、及时的现场解答，栏目在医学界也引发轰动，节目内容成为医生间相互学习切磋的话题。
三、节目视频：
CCTV官网《健康之路》主页：
http://cctv.cntv.cn/lm/jiankangzhilu
四、关于提问：
《健康之路》栏目是媒体，是为观众和专家之间搭建的交流平台。栏目组工作人员都不是医务工作者，人命关天，恕不能回答各位的医疗咨询，亦不推荐医院、医生、药品。
卫生部规定：医疗机构和医生不能通过博客、微博进行诊疗活动，仅限于普及健康知识。
建议您如感觉身体不适，请速去正规医院就医，千万不能坐等咨询回复，以免延误病情。
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