健康之路20121013-高血压的完美餐桌1-陈伟

中央电视台CCTV10健康之路视频2012年第20121013期：高血压的完美餐桌1-高血压相关饮食知识。专家：陈伟。

本集讲解的内容：

高血压是一种慢性疾病，需要长期的调理，而饮食就变得很重要。盐和高血压的关系最密切，但是盐在人们的日常生活中必不可少，高血压患者应该如何控制盐的摄入量呢？本期节目专家将分享高血压患者正确、合理摄入盐的饮食方式。

盐和高血压有非常密切的联系，吃盐过多会导致血压升高，但是如果不吃盐会产生低钠血症，没劲、没精神、大脑病变、死亡等。

每天做菜最多放几勺盐？

按一小勺2克盐计算，3小勺、5小勺还是7小勺？正确答案是3小勺，也就是不超过6克。另外，很多调料和加工食品中都有盐。

做菜限盐小妙招：改用更少的盐勺、改用盐水、用其他调味料代替盐、起锅之前再放盐、不吃研制食品、坚持21天清淡饮食。

哪种零食含盐最高？核桃仁、玉米汁还是雪糕？

正确答案是雪糕含盐最高。大部分零食都是高盐食品，比如火腿肠、方便面、薯片都是。

哪种主食高血压患者不宜多吃？馒头、挂面还是面包？

正确答案是挂面。挂面里面的含盐量比其他两个都高，100克挂面含有184毫克钠，而100克面粉里面只有3.1毫克钠。高血压患者应该选择非加工的主食。

哪类食物高血压患者应该尽量少吃？山茶油、排毒汤还是深海鱼？

正确答案是排骨汤要少吃。因为排骨汤是饱和脂肪，多了容易导致心血管问题。

专家介绍：

陈伟副教授，北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师，中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员兼秘书长，北京中西医结合学分会临床营养治疗专业委员会委员，中华医学会糖尿病学。

主持人：冀玉华。

原视频地址：

http://tv.cntv.cn/video/C10606/20121013101003