养生一点通20121116-你所不知的美容圣品-大枣-王凤岐

广西卫视养生一点通视频第20121116期-明星加油站：你所不知的美容圣品-大枣-专家：王凤岐。

本集讲解的内容：

大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

大枣的物语

一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣。

五谷加小枣，胜似灵芝草。一日吃三枣，终生不显老。宁可三日无肉，不可一日无枣。

大枣的功效

鲜枣：补充维生素C，美容养颜；

干枣：安神、补气养血、健脾益胃；

大枣的吃法

红枣山药粥：健脾和胃

制作主料：红枣10枚，辅料：山药100克、大米50克、水1000ml；

制作步骤：

1、将鲜山药洗净去皮，切成块；大枣用水清洗干净，备用。

2、取一只干净的小锅，加入水，放入大米用中火将水烧开，转小火再继续煮制20分钟，直至大米成熟，随后加入山药块和红枣续煮10-15分钟，直至米粥变得黏稠，即可食用。

图：红枣山药粥

红枣姜汤：预防感冒

制作主料：红枣15枚、生姜5片；辅料：冰糖适量；

制作步骤：

1、生姜刮去姜皮，切片，约5片即可；

2、红枣洗净切开去核；

3、姜片、枣肉、红糖放入砂锅或汤煲中，小火煮20-30分钟即可；

4、喝的时候捞出姜片不要，枣肉可以一起吃掉；

5、用啤酒瓶盖刮姜皮的好方法。

图：红枣姜汤

红枣桂圆粥

功效：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。 莲子--清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。

制作材料：桂圆5个、糯米80克、红枣8个、莲子30克、红豆40克、粘玉米3个、水800克；

制作步骤：

1、红枣、桂圆、糯米、莲子、红小豆。

2、先把红豆、糯米洗净。

3、把莲子洗净一起倒入锅中。

4、添加足量的水。

5、把红枣洗净。

6、放入锅中。

7、桂圆剥去皮，放入锅中。

8、把钢丝架放入锅中。

9、把玉米洗净。

10、把粘玉米放入钢丝架上，为了节省时间，就和粥一起做了。

11、盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键20多分钟就做好了。

12、自动跳到保温功能。

13、盛到碗里，就可以吃了。

14、刚出锅的粘玉米，看着就诱人哦~那就配着粥一起吃了。

图：红枣桂圆粥

如何挑选鲜枣

皮色紫红：颗粒饱满且有光泽；专家提示不要食用枣把部分；

日常食用时要吃个头大、饱满的枣；

熬药是选择小枣；

如何挑选干枣

表皮紫红色、颗粒饱满、皮上褶皱少、自然甜味。

优良的大枣：将大枣成把紧捏一下，滑腻不松泡，枣身干，核小。

加工过的蜜枣功效会降低；

酸枣仁的功效：

1、养心安神、镇静助眠、治疗失眠；2、降压降脂、防治动脉硬化、补血、增强免疫力。

专家介绍：

王凤岐，著名中医内科专家，北京中医药大学附属东方医院老年病科主任医师、教授。国医泰斗秦伯未嫡传弟子。原国家中医药管理局办公室主任，卫生部中医司教育处处长，世界针灸联合会司库、世界骨伤联合会总监。

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