健康之路20121203-让营养修复你的身体5-维生素E的作用,补充,缺乏,过量-王涛

中央电视台CCTV10健康之路视频2012年第20121203期：让营养修复你的身体5-维生素E的作用及功能，维生素E的缺乏症，维生素E的过量表现，需要补充维生素E的人群，哪类食物富含维生素E？正常成年人每天需要多少维生素E？烹饪中如何保护维生素E？哪类人群需谨慎使用维生素E？专家：王涛。

本集讲解的内容：

维生素E又名生育酚或产妊酚，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，于1988年人工合成成功，现有片剂、注射剂、栓剂等剂型。近年来，维生素E又被广泛用于抗衰老方面，被誉为血管清道夫，它对预防心血管疾病有显著效果，并且有很强的抗氧化作用。能预防成人病，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程、常葆青春的功能。脂溶性维生素，贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中。

维生素E的作用及功能：

1维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用；

2提高维生素A的作用；

3维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；

4在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力；

5延缓细胞因氧化而衰老，滋润皮肤，消除色斑，保持青春的容姿；

6供给体内氧气，使您更有耐久力；

7和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；

8促使正常红细胞生成防止血液凝固；

9是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕；

10加速灼伤的康复；

11以利尿剂的作用来降低血压，减少患缺血性心脏病的机会；

12净化血液，降低血液中的低密度脂蛋白的密度，防止血管硬化；

13有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；

14降低患缺血性心脏病的机会；

15促进性激素分泌，提高生殖能力，防止流产；

16增强肝脏的解毒功能，保护机体，减轻疲劳；

以下哪种是缺乏维生素E的表现：

性欲减退、脚气还是失眠？正确答案是性欲减退。

维生素E的缺乏症：溶血性贫血、肌肉变性、生殖机能障碍、脱发、衰老等。

维生素E对不孕不育有帮助吗？

维生素E又称生育酚或产妊酚的维生素E，能维持生殖器官正常机能，对机体的代谢有良好的影响，能使卵巢重量啬，促进其功能，促进卵泡的成熟，使黄体增大，并可抑制孕酮在全内的氧化，从而增加孕酮的作用。维生素E在人体内作用最为广泛，比任何一种营养素都大，故有“护卫使”之称。在身体内具有良好的抗氧化性, 即降低细胞老化。保持红细胞的完整性，促进细胞合成，抗污染，抗不孕的功效。

需要补充维生素E的人群：

1营养不足、缺乏活力、内分泌紊乱者；

2体弱多病、肿瘤患者及化疗中的人群；

3关节炎、皮肤炎、色斑患者；

4性欲低下、月经不调、不孕人群；

5早衰需要保养的人。

下列哪类食物富含维生素E？

瘦肉、坚果还是深海鱼？正确答案是坚果富含维生素E。

维生素E的食物来源：种子类食物以及从种子里提取的油富含维生素E，如麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜、全麦、未精制的谷类制品、蛋、鳗鱼，乌贼等。

正常成年人每天需要多少维生素E？

根据国家2007年最新颁布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定：“天然维生素E的每天参考服用量为14mg”，而通过日常饮食一般可以补充2-3mg，因此，每天服用10-11mg的天然维生素E刚好补充日常饮食不足。

专家提示：过分加工的精米精面维生素E含量少。

烹饪中如何保护维生素E？

要想多吸收蔬菜中的维生素，必须注意保护蔬菜中的维生素。做菜时要先洗后切，切过了不要泡在水里，因为许多维生素都能溶解在水中。有人喜欢把青菜放在热水里“烫一烫”再炒，这样维生素损失的太多。另外，菜不要煮得太烂，也不宜用油炸，特别是维生素C非常不稳定，长时间的熬煮和高温，会把它破坏掉。醋对维生素有保护作用，做菜时可略微加点醋。

维生素E用于美容时，哪种方式最安全？

内服、外用还是内服外用？正确答案是内服。

人的肝脏能识别有毒物质并有解毒功能，肝脏是我们的保护神。

专家观点：食物永远是人体最安全的营养来源。

护肤品里的维生素E多要经过特殊处理。

家庭自制维生素E面膜

一、鸡蛋维生素E面膜

材料：鸡蛋1枚、维生素E5滴、面粉适量、蜂蜜适量

做法：将鸡蛋打开，然后取出鸡蛋中三分之一的蛋黄，备用。然后取出5滴维生素E，将它们滴在蛋黄里，然后再加入适量的蜂蜜和适量的面粉。将这些材料都混合在一起后搅拌均匀，直至成为糊状。然后将糊状的面膜均匀的敷在面部或者颈部，等待15-20分钟后，用温水清洗干净即可。

点评：这款鸡蛋维生素E面膜不但能够辅助治疗粉刺，还能预防肌肤的干燥，特别适合在干燥的秋冬季节使用。适合干性和中性皮肤长期使用。还可以益康衰老，去除面部皱纹。如果油性肌肤也想使用此款面膜，就可以再面膜中加入一勺柠檬汁混合搅拌，就能给油性肌肤的人带来一样的护肤效果啦。

二、牛奶维生素E面膜

材料：天然维生素E两滴、新鲜牛奶适量、压缩面膜纸一粒

做法：取适量的新鲜牛奶倒入容器中，然后在牛奶中滴入两滴天然维生素E，将它们混合搅拌一下，然后将一粒压缩面膜纸放入到里面浸泡。等浸泡5分钟后拿出敷在脸上，等待面膜纸到7分干的时候，就可以去掉，用温水清洗面部即可。

点评：这款牛奶维生素E面膜天然温和，经常使用的话，能起到美白淡斑的效果。如果配合着每天吃维生素E胶囊的话，效果还会翻倍哦。

三、黄瓜维生素E面膜

材料：天然维生素E两滴、鸡蛋清适量、黄瓜

做法：将准备好的黄瓜用清水清洗干净后打成黄瓜汁，然后加入适量的鸡蛋清到里面，再滴入2滴维生素E，将上述材料混合在一起后调制均匀，直至成为泥状。然后将其均匀的敷在脸上，15分钟后用清水清洗面部即可。

点评：此款面膜简单，配方天然，不仅可以起到美白肌肤的效果，还能给皮肤消炎，起到补水保湿的作用。

四、香蕉维生素E面膜

材料：天然维生素E两滴、香蕉一枚、蜂蜜一匙

做法：将香蕉去皮后榨汁，然后在香蕉汁中加入2滴维生素E和一匙蜂蜜，将它们混合搅拌在一起。搅拌均匀后均匀的涂抹在脸上，15分钟后，用温水洗净即可。

点评：这款面膜十分适合敏感性肌肤或者干性肌肤的人群使用，可以让肌肤水润白皙，还能给皮肤消炎镇静。

哪类人群需谨慎使用维生素E？

肿瘤患者、高血压患者还是痔疮患者？正确答案是痔疮患者。

维生素E对于肿瘤患者是有好处的

维生素E、维生素C、类胡萝卜素食抗氧化“三剑客”，抗氧化剂对肿瘤有直接的作用，而且维生素E还可以提高免疫力，可以改善骨髓的造血环境。

维生素E可以抗氧化、抗衰老，有利于保持血管的弹性，对于高血压是有好处的。

身体有出血的人需要慎用维生素E。

维生素E的过量表现：

腹痛、腹泻、儿童青少年性早熟、乳房胀大、头晕、恶心。

延伸阅读：维生素E不为人知的15大保健功效

专家介绍：

王涛，河北医科大学第一医院副教授。

原视频地址：http://v.qq.com/cover/3/380ut1l5vjkykwo.html

主持人：冀玉华。