养生一点通20121212-治疗眼病没那么难-蓝莓保护眼睛-金英植

广西卫视养生一点通视频第20121212期-明星加油站：治疗眼病没那么难-蓝莓保护眼睛。专家：金英植。

主要内容：眼病有哪些？维生素A缺乏的危害：夜盲症；干眼病；角膜软化；角膜溃疡。保护眼睛的利器：蓝莓。蓝莓的成分，蓝莓中的花青素的功效，多吃蓝莓好处多。

本集讲解的内容：

眼病有哪些

眼部疾病是眼部所有组成部分发生疾病总称，包括了眼睑病、泪器病、结膜病、角膜病、巩膜病、葡萄膜疾病、白内障、青光眼、视网膜疾病、视路疾病、眼眶疾病、眼外伤、眼的屈光、眼外肌病、眼部肿瘤等。

眼科疾病随着我们年龄的增长，疾病会有不同。

比如说在青少年，这个年龄段的青少年视力障碍主要还是曲光的问题，比如说近视，是引起视觉障碍主要的异常。还有一些眼部的疾病，如弱视，还有先天性的疾病，由于发育的异常，如先天性的白内障、先天性的青光眼。所以对于青少年来讲主要是弱视、近视、斜视，以及发病率不是很高的先天性疾病。但是随着年龄的增长，我们人体的器官，尤其是眼睛的器官，也随着年龄的增长会有一些改变，到了一定的岁数，眼部疾病的发生有很大的不同。比如说对于一个中年人来讲，他得的最多的，往往是一些外伤和意外，还有一些中年人常见病。相对来说，在中年人群里面眼病发病率比较低。

但是进入老年以后，就会出现很多疾病，这种疾病与年龄有很大关系。比如在国内致盲的首要原因就是老年性白内障。我们眼睛里面的晶状体像照相机镜头一样，本来是透明的，可是随着年龄的增长而变得浑浊，光线进不去而导致失明。目前全国还有几百万人等待治疗。还有一些其他的疾病，比如青光眼，老年性眼底疾病如老年黄斑，糖尿病、高血压等引起的眼睛问题，如视网膜血管血栓、视网膜病变、眼底出血等等。所以对于一个老人来讲，目前我们国内最常见的还是老年性白内障、青光眼、老年性的眼底问题。其次还有一些其他的病，比如说角膜病，因为中国农民还是很多，所以角膜的感染发生率还是很高，反复的角膜发炎会引起角膜白斑，进一步会引起视力障碍，这几类是目前对于老年人来讲比较常见的致盲性疾病，这些疾病有的通过治疗可以复明，有的可能无法治疗，但是有一些预防措施。所以对于我们老百姓来讲，主要是关注视觉健康，有病治病、无病防病。让我们人人都有一双明亮的眼睛，是很重要的。因为视觉和人们生活关系密切，人类所获得的信息80%是通过视觉来完成的。

眼球补经常活动会变干燥，吃不健康的食物有损视力。

由于在专心阅读时，眨眼的频率减少，这样会造成眼干、眼涩、眼睛疲劳等症状。

如果眼睛得不到休息和缓冲就会发出健康预警信号。

维生素A缺乏的危害

夜盲症；干眼病；角膜软化；角膜溃疡。

长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素A，这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。

富含维生素A的食物来源

胡萝卜、白萝卜、黄绿蔬菜、黄色水果、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、肝、动物肝脏、鱼肝油等。

保护眼睛的利器：蓝莓

蓝莓的成分

花青素、有机硒、氨基酸、果酸。

蓝莓中的花青素的功效

1促进视网膜细胞中视紫质的再生成。

2预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

3加速视紫质再生的能力。

延伸阅读：多吃蓝莓好处多

蓝莓(billberry)，意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

研究人员称蓝莓所含的纤维能预防一系列肠道疾病，比如溃疡性结肠炎。

科学家表示，有超级水果之称的蓝莓的营养价值和保健效果大大超过人们先前的认识。长时间以来，人们都熟知蓝莓富含防癌的抗氧化剂和维生素。最新研究发现，蓝莓中的纤维还能预防一系列肠道疾病。

该研究是由瑞典科研人员完成的，发现蓝莓具有更大的营养价值和保健功效。研究人员称，蓝莓所含的纤维能预防一系列肠道疾病，比如溃疡性结肠炎。专家说，如果蓝莓同酸奶一同食用的话，其对肠道的保健功效更为明显，因为酸奶中含有益生菌，是对人体健康有益的细菌，能同蓝莓中的纤维共同保护肠道。

瑞典隆德大学工学院的研究人员表示，为了查明各种纤维和有益健康的细菌能否减轻肠道疾病和肠癌的风险，他们开展了这一研究。

该项研究的第一作者卡米拉·布兰宁说：“对于那些不相信自己有患上肠道疾病风险的人而言，这一最新研究成果会令他们感兴趣。在近几年，学界越来越认识到，一个人的健康很大程度上是由大肠内发生的状况所决定的。”

研究结果显示，蓝莓同含益生菌的酸奶一起食用时，保健效果最为明显。

多喝蓝莓饮品，可以提升专注力和增强记忆力。

据报道，这种蓝莓饮品蕴含多种天然成分，其中含有丰富的银杏成分，银杏成分中的总黄酮能直接扩张循环系统中的毛细血管，因而可增加脑部的血液循环及氧气流量，也可以控制脑细胞的老化过程。同时，银杏可以增加脑部对葡萄糖的运用，从而让脑部拥有更多能量，表现更出色。另外，银杏成分中所含的抗氧化物可以促进脑部海马回活动，有助提升记忆力与学习能力。

还能保护眼睛，增强视力

研究人员还指出，采用野生蓝莓制作的饮品，其中花青素含量比栽种的品种多出10倍以上，这能起到保护眼睛，增强视力的作用。

按摩能够缓解眼部的疲劳，但一般只能起到暂时缓解的效果。其实，如果我们在日常的饮食中，多吃点蓝莓和奶酪，不仅能让瞳仁变得漂亮，还可以有效地缓解眼部疲劳。

许多研究都已经证明，蓝莓有改善视力的作用，同时蓝莓中所含的蓝色色素———花青素，具有促进眼部血液微循环、维持正常眼压的作用。日本的一项研究也证实，蓝莓可以帮助缓解视力衰退。

如果您还想让眼睛变得更加黑白分明的话，就再配上奶酪(或酸奶)吧。因为乳制品中的维生素B2能有效去除眼部充血和混浊现象。

另外，多摄取维生素A和胡萝卜素，也是保护眼睛、维持正常视觉的“灵丹妙药”。缺少了它们，眼睛会暗淡无光，视力下降。

吃蓝莓可延缓记忆力衰退预防结肠癌

蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。

研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。

美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。

多吃蓝莓可延缓衰老

美国科学家的最新研究发现，吃蓝莓虽不能治愈阿尔茨海默氏症(早老性痴呆症)，却是防止或减少这种疾病对患者大脑所造成影响的一种手段。

上述研究成果刊登在最新一期《衰老神经生物学》期刊上。研究由美国波士顿、巴尔的摩和巴吞鲁日3个城市的专家协会共同进行。科学家通过实验发现，在那些患有类似人类阿尔茨海默氏症疾病的老鼠中，吃了含有蓝莓食物的，其大脑细胞的损失比只吃其他食物的要少。

科学家称，蓝莓像其他浆果一样含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂被认为是保持健康的关键，因为它能够预防心脏病一类的疾病。而科学家认为，蓝莓的抗氧化剂也对大脑的细胞衰退起到了预防作用。

嘉宾介绍：

金英植，韩国泉湖食品的会长，釜山食品医药品安全厅食品安全委员，釜山食品药监局食品安全委员。

吴晓鑫，金英植会长助理及翻译。

原视频地址：http://www.iqiyi.com/zongyi/20121210/2719bb76f5da3267.html

参考资料：http://baike.baidu.com/view/8315.htm

主持人：李昕亮、墨菲。