养生堂视频20091023-从头到脚中药养13-水肿的治疗及调养-吴圣贤

养生堂视频2009第20091023期：从头到脚中药养13-水肿的治疗及调养。主持人：王宁；嘉宾：吴圣贤。

主要内容：视频6分10之前为养生厨房：生梨炒鸡片的做法及食疗功效。6分10之后的内容为：水肿的原因有哪些？水肿的食疗方——黄芪水肿汤、黄芪粥、薏苡仁赤小豆粥、玉米须大枣饮。

6分10之前为养生厨房：

生梨炒鸡片

食材：鸡脯肉 150克，梨1个。

辅料：枸杞子、姜片、葱、盐、湿淀粉适量。

今天是霜降，霜降是24节气当中的第18个节气，也是秋季六个节气中的最后一个，霜降开始以后天气就变得寒凉了，意味着秋天即将结束，秋季天燥，容易患咳嗽，也是慢性支气管炎容易复发的时期，今天养生厨房给大家介绍的是一味具有润肺，止咳嗽用的梨。

秋季也是梨上市的季节，梨含有非常丰富的多种维生素和纤维素，它可以帮助人体净化器官，储存钙质，同时也有软化血管的作用，长期便秘的人应该多吃梨，并且有助于预防结肠癌和直肠癌的发生。吃梨最好是连皮一起吃，皮的纤维素含量是比较丰富的，我们还建议饭后吃梨，饭后吃一个梨能帮助把积存在人体内的致癌物质排除体外。

现代医学研究也证明，梨还有降低血压，清热镇静的作用，所以高血压患者，比如说头痛，头晕目眩，心悸耳鸣者，可以经常吃梨，可以减轻症状，梨也含有丰富的糖份和维生素，也有保肝的作用，经常喝酒的人不妨在酒后吃一个梨，有助于解酒和保肝。

梨的食用方法很多，可以做成菜肴，也可以做成汤，但最好的方法还是生吃，生吃能够最大程度的保留梨当中的活性的维生素。

脾胃虚寒的人，消化不良的人，还有大便糖泻者不宜生吃。

6分10之后讲解的内容：

水肿有很多原因，有些水肿没有原发疾病，由于体质虚弱造成，尤其是老年人比较常见，比如早晨起来腿肿、眼皮肿，常常自觉身体沉重，活动不灵活等等，最适合用黄芪来治疗。

“黄芪水肿汤”可以有效的治疗这种特发性水肿，而且药物简单，一共四味药，选用的都是可以长期服用，可以强健身体，可以延年益寿的药物。

药材：生黄芪50克，枸杞子10克，石斛10克，丹参10克。

方法：把这几个药洗净，放到大茶杯中，倒入滚开水，闷15分钟，代茶饮，可以续水，每天一副。

老年虚性水肿的原因，主要原因是“气不化水”，人体水液的正常代谢，有赖于气的蒸腾气化，才能三焦水道畅通。

水液的蒸腾气化，主要靠两方面的力量，一是脾气，二是肾气。

黄芪为补药之长，善补脾气而利小便。

枸杞子阴阳双补，助肾气而化水湿。

石斛善于滋养五脏，水肿病人水液代谢不好，不能有效利用，常常感到口干舌燥，石斛最善清解上焦燥热，同时，这个药也能减少黄芪和枸杞子的热性，以防上火。

丹参这个药最善活血通脉，中医理论认为，活血即能行水，这和西医的理解有吻合之处，比如经脉回流不好，就容易下肢水肿。

更重要的是，这四味药都是中医里面适合保健养生的药物，长时间服用，不但没有毒副作用，而且大可以益气补肾，滋阴润燥，活血通脉，具有延年益寿，强身健体的保健功效。

虽然黄芪水肿汤用法已经比较简单了，可是，有些人还是觉得麻烦，其实还有有更简单的方法，就是黄芪粥。

黄芪粥中黄芪的用量要大，如果您在家里自己保健，建议用生黄芪50克，如果再大的剂量，要请教医生的意见。

黄芪粥的做法：

用生黄芪50克，糯米适量。将黄芪洗净，水煎取汁，再将米与药汁同煮为粥，即可服食。黄芪粥不但能治疗水肿，而且是很好的养生粥。

民谚说：“常喝黄芪粥，人老无病忧”，黄芪粥是中国传统的药粥，但是用黄芪粥养生。

要注意以下几点：

1、黄芪须多服久服方能见效，这个药的补气作用和人参不同，人参力量大起效快，黄芪力量小，起效慢，但稳当踏实，不容易上火，不容易补过了。我曾经大过一个比喻，刘、关、张桃园三结义，人参就像关羽和张飞，红参是张飞，生晒参是关羽，而黄芪更像刘备。

2、不适合体格健壮的人保健。

3、感冒发烧、咽喉红痛者，大便干燥，不宜使用。

4、病人多怒，脾气急躁，肝火大者勿服。

5、高血压慎服。高血压多数都是肝阳上亢，服用黄芪会加重。网上说黄芪可以治疗高血压，那是特定的情况，中医辨证属于黄芪适应的证型才可以，自己保健，不适合。

这种不明原因的水肿，还特别好发于女性，特别是妊娠妇女和更年期妇女，我们称为女性特发性水肿。

严重的要到医院治疗，比较轻的，比如造成起来后或者活动以后，出现足面或者两腿或者眼皮水肿，也可以通过调养的办法解决。

薏苡仁赤小豆粥：

制法：生薏米，红豆各60克，淘净先泡半日，凉水烧开，慢火煮到烂熟，酌加冰糖少许，分次喝粥。

功效：健脾利水。用于因脾虚水泛引起的下肢、足踝水肿，小便不利，纳呆便溏，腿软乏力等症，特别适合女性特发性水肿调养治疗。

除了黄芪和薏米，玉米须也对水肿有很好的疗效。

玉米须大枣饮：

玉米须50g，大枣5枚，以开水冲泡代茶饮，每日1剂，连饮服1个月。玉米须水不但能利水消肿，对高血压、肝硬化、眩晕、产后腹痛、鼻子出血、牙龈出血、尿道炎、膀胱炎都有一定的保健作用，对于是一种值得不错的保健饮品。

主持人：王宁；

嘉宾：吴圣贤，男，副主任医师，中医学博士，北京东直门医院临床研究中心主任，德国图宾根大学访问学者，北京电视台科教频道“养生堂-话说中药”特邀专家。主要从事心脑血管疾病中医药临床治疗和研究工作，现任北京中医药大学东直门医院临床研究中心主任，中华中医药学会脑病专业委员会委员，中华医学会抗衰老学组委员。擅长头痛、眩晕、中风、失眠、高脂血症、冠心病等疾病的治疗，对中药药性及其养生保健方法有深入研究和临床应用经验。

视频来源：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU0MTI2NTgw.html