健康之路20130228-糖尿病的完美餐桌2-糖尿病人怎么水果,蔬菜,肉及完美膳食-陈伟

中央电视台CCTV10健康之路视频2013年第20130228期：糖尿病的完美餐桌2-糖尿病人怎么水果,蔬菜,肉及完美膳食；专家：陈伟。

导读：糖尿病人怎么吃水果、吃多少、如何选择水果？糖尿病人如何吃蔬菜？糖尿病人怎么吃肉食？哪种食物糖尿病患者要少吃？哪些食物胆固醇含量高？糖尿病患者每天能摄入多少胆固醇？糖尿病患者饮食的第一原则是？糖尿病患者每天该怎么吃？糖尿病患者的完美食谱。

本集讲解的内容：

糖尿病人能不能吃水果？

能吃？敢吃？还是得吃。正确答案是糖尿病人能吃水果，糖尿病患者不能吃水果是极大的误区，糖尿病人应该每天都吃一定的水果，但是吃的时候需要注意一些细节。

糖尿病人什么时间吃水果最好？

餐前？餐后？还是两餐之间？正确答案是糖尿病人吃水果最好在两餐之间。

糖尿病人吃水果的时间：

两餐之间、饥饿时、体力活动后；

上午9:30，下午3:30；

晚饭后1小时，睡前1小时。

糖尿病人吃多少水果？

糖尿病患者每天吃水果不要超过4两。

糖尿病患者如何选择水果？

1优选类：苹果、柚子、鸭梨、猕猴桃等；

2安全类：桃子、西瓜、火龙果、葡萄等；

3危险类：菠萝、香蕉、芒果、荔枝等。

糖尿病患者应该多吃蔬菜，每天应该至少吃1斤到2斤的蔬菜。

糖尿病人为什么要多吃蔬菜？

蔬菜富含膳食纤维、维生素、微量元素，是人体必需的营养物质的主要来源。

下列哪种蔬菜糖尿病患者应该少吃？

南瓜？洋葱？还是西红柿？正确答案是南瓜糖尿病患者应该少吃。南瓜含糖很高，对血糖控制不利。南瓜的含糖量是洋葱、西红柿的3-5倍。

所谓南瓜降糖是指特别的南瓜，不是普通的南瓜。

口感甜的蔬菜糖尿病患者能吃吗？在蔬菜中，口感甜与不甜和含糖量不成正比，可以吃口感甜的蔬菜。

糖尿病人如何吃蔬菜？

1优选类：白菜、芹菜、西兰花等；

2安全类：茄子、白萝卜、西葫芦等；

3危险类：豆角、百合、红萝卜、南瓜等。

下面哪种食物糖尿病患者要少吃？

鸡蛋？肌肉？还是鸡肝？正确答案是鸡肝糖尿病患者要少吃，主要原因是胆固醇含量较高。

哪些食物胆固醇含量高？

牛奶、蛋黄、猪脚、鸡脚、肥肉以及动物内脏，比如心肝脾肺肾肚子脑子等。

糖尿病患者每天能摄入多少胆固醇？

每天300毫克胆固醇较好，也就是1个鸡蛋，2两瘦肉左右。

糖尿病患者饮食的第一原则是？

尽量少吃？膳食平衡？还是严格限糖？正确答案是糖尿病患者饮食的第一原则是膳食平衡。

糖尿病患者每天该怎么吃？

记住口诀：4、8、20。也就是每天吃4大类，8小类，20种食物。

四大类食物分别是谷薯类、菜果类、肉蛋类、油脂类。

八小类是四大类的细分，分别是谷薯类，蔬菜类，水果类，肉蛋类，大豆类，奶制品，坚果类，油脂类。

糖尿病患者的完美食谱：

1一个鸡蛋，一袋牛奶；

2二两瘦肉，鱼肉更好；

3三两豆腐，营养丰富；

4四两水果，控制少吃；

5五两主食，粗细搭配；

6六两蔬菜，适当多吃；

7七八分饱，效果最好。

专家介绍：

陈伟，男，北京协和医院营养科副主任医师，副教授，硕士研究生导师，负责临床会诊、基础工作。中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员兼秘书长，北京中西医结合学分会临床营养治疗专业委员会委员，中华医学会糖尿病学分会健康管理学组组员，北京糖尿病防治协会副理事长。

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主持人：冀玉华。