养生堂视频20130428-你吃对了吗4-糖,糖摄入量,含糖饮料-于康

北京卫视2013年养生堂视频第20130428期《你吃对了吗4》-糖、糖摄入量、含糖饮料-嘉宾：于康。

导读：糖真的是毒药吗？糖应该怎么吃才健康呢？摄入过量的糖会导致的疾病有哪些？您每天会喝多少瓶饮料？您知道一瓶饮料含多少糖吗？在日常的饮食中，哪些食物的含糖量高？一天当中的饮食应该如何搭配才能更好的控制糖的摄入量呢？

本集《你吃对了吗4》讲解的内容：

糖是很多人都非常喜欢的食物，不仅是小孩，很多女性、中老年人也非常喜欢各类甜食。但是，很多研究者通过动物实验证明，糖的危害与烟酒相当，而且会让人上瘾。摄入过多糖还造成肥胖症、糖尿病、心脏病和癌症等疾病高发，每年间接导致全球约3500万人死亡。糖真的是毒药吗？糖应该怎么吃才健康呢？

2004年美国国立癌症研究所经过研究发现，在人们日常的饮食中，糖的摄入量和癌症有着密切的关系，如糖摄入过多或长时间大量喝含糖饮料，会增加患乳腺癌、胰腺癌等疾病的风险。

您每天会喝多少瓶饮料？您知道一瓶饮料含多少糖吗？在于康教授看来，所有的饮料其实都是“白糖水”。秘密就隐藏在饮料包装上的营养成分表里，如果仔细计算成分表里“碳水化合物”的含量，就能准确地知道喝进去了多少糖。而且有大量研究证实，长时间、每天喝一杯含糖饮料有可能导致心脏病。

专家提示，健康人一天的摄糖量最多不能超过 50克，肥胖的人一天摄糖量不超过25克。

在日常的饮食中，哪些食物的含糖量高？专家提示，粉条是含糖量高的食物，容易导致血糖的波动。虽然粉条的成分主要来源于红薯或是土豆，但粉条经过加工后已经没有了红薯或是土豆里那些纤维类的东西，几乎全是淀粉。

一天当中的饮食应该如何搭配才能更好的控制糖的摄入量呢？专家提示，一日三餐每餐一定要有主食，这是基础；同时，要有蛋白质，就是要吃鱼、瘦肉或鸡蛋；要有一杯不加糖的奶制品；最重要的是要注意吃水果和蔬菜：一天吃1-2个200克-300克的水果，同时必须保证要吃够1斤-1斤半蔬菜。这种搭配既可以满足人体所需的营养，又不会摄入过多的糖分。更多内容请收看本期节目。

嘉宾介绍：

于康，北京协和医院临床营养科教授，主任医师、营养科副主任。卫生部营养标准委员会委员，中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国医师协会循证临床营养委员会青年委员兼学术秘书，北京昭光大众健康研究所客座教授，北京市健康教育协会常务理事，卫生部营养标准委员会委员，中国社会工作协会孤残儿童医疗救助顾问团副团长，《中国临床营养杂志》副总编，《中华健康管理学杂志》编委，《食品安全与健康顾问》编委，《糖尿病天地》编委，《循证医学杂志》和《健康世界杂志》特邀编委。

原视频地址：http://v.qq.com/cover/q/qlmrtuslthjw70p.html

主持人：悦悦。