健康之路20130527-能治病的菜6-马齿苋的功效与作用及食用方法,痢疾腹泻,小儿腹泻,皮肤过敏-高学敏

中央电视台CCTV10健康之路视频2013年第20130527期：能治病的菜6-马齿苋的功效与作用及食用方法、痢疾腹泻、小儿腹泻、皮肤过敏、皮肤溃烂；专家：高学敏。

导读：哪种野菜被称为长命草？马齿苋可以有效缓解哪种症状？马齿苋可以有效缓解痢疾腹泻；平时怎么吃马齿苋？哪种食用马齿苋的方法相对科学？哪种皮肤问题适宜用马齿苋治疗？哪种人应忌食马齿苋？马齿苋有一定的滑胎作用孕妇应该慎用。节目现场何嘉博士演示马齿苋炒鸡蛋。

本集《能治病的菜6-马齿苋》讲解的内容：

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10～30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶肥厚多汁,可作蔬菜等。

马齿苋，分布于全国各地。浙江省衢州地区称蓬苋四、千瓣苋，又称长寿菜、马齿菜、马神菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、马舌菜、马齿草、马蜂菜、马莲菜、马齿龙、酸苋、地马菜、五行草(马齿苋叶形同马齿，对称生长，茎柔软铺地，叶青，茎红，花黄，根白，籽黑，所以又叫“五行草”)、长命菜、安乐菜、马苋菜、五色苋、五方草、老鼠耳、酸米菜、瓜子菜、瓜仁菜、蚂蚁菜、指甲菜、猪母草、猪马菜、酱板菜、酸味菜等。

马齿苋可分两个类型。一种为马齿苋属中的野生种，春季及初夏在田间、路旁、原野、菜园采集嫩茎叶供食用，亦可全株采收，氽水后晒干，冬季作包子、饺子馅料，美味可口，食之不厌。野生马齿苋常见的有三个品种：宽叶苋，窄叶苋、观赏苋。窄叶苋耐寒抗旱，但植株矮小，宽叶苋叶大而肥厚，但不耐寒，较抗旱；观赏苋只用于观赏，其花瘦小但很鲜艳。

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分。

现场讨论：哪种野菜被称为长命草？有吃过马齿苋的经历吗？

马齿苋可以有效缓解以下哪种症状？

痢疾腹泻？痛经？夜盲症？正确答案是马齿苋可以有效缓解痢疾腹泻。

现场讨论：什么样的腹泻能用马齿苋治疗？

专家推荐：小儿腹泻食疗方

小儿腹泻饮品：马齿笕(鲜品)30克捣汁，加蜂蜜调服；小儿腹泻药膳：马齿笕30-60克，与粳米煮粥。

何嘉博士现场演示马齿苋对三高的调节作用。

现场讨论：平时怎么吃马齿苋？

以下哪种食用马齿苋的方法相对科学？

直接烹饪？烹饪前先焯水？生吃最好？正确答案是烹饪前先焯水食用马齿苋的方法相对科学。

节目现场何嘉博士演示马齿苋炒鸡蛋。

专家观点：马齿苋还可以外用治疗很多皮肤问题。

以下哪种皮肤问题适宜用马齿苋治疗？

酒糟鼻？黄褐斑？化妆品过敏？正确答案是化妆品过敏适宜用马齿苋治疗。

皮肤过敏外用方：【做法】鲜马齿笕榨汁涂于患处或加蜂蜜调水当面膜使用；【功效】收拾止痒，清热消肿。

带状疱疹外用方：【做法】先马齿笕100克捣烂成糊敷于患处；【用法】每日换2次至痊愈为止。

渗出性皮肤外用方：【做法】马齿笕60克，文火水煎2次(每次30分钟)，滤取药液500-1000ML，将6-8层消毒纱布置于药液中浸透挤去多余药液后敷于患处，每次10-15分钟，每日2-3次。

专家观点：严重皮肤过敏不能单纯用马齿苋外敷治疗。马齿苋对带状疱疹有辅助治疗作用。皮肤溃烂也可以用马齿苋外敷治疗。

以下哪种人应忌食马齿苋？

孕妇？产妇？儿童？正确答案是孕妇应忌食马齿苋。

专家观点：马齿苋有一定的滑胎作用孕妇应该慎用。

专家介绍：

高学敏，男，北京中医药大学博士生导师、教授，国家药典委员会中医专业委员会主任委员、中国药监局新药审评委员会委员，国家食品药品监督管理局中药保护品种审评委员会委员。

原视频地址：http://v.qq.com/cover/l/l21rvqn6inmwk4s.html

主持人：冀玉华。