健康之路20130617-养生杂粮-燕麦-杂粮,莜麦面,燕麦片,降血脂-张晔

中央电视台CCTV10健康之路视频2013年第20130617期：养生杂粮-燕麦-杂粮、莜麦面、燕麦片、降血脂；专家：张晔。

导读：你知道杂粮的不同作用吗？十大健康食物有哪些？莜麦面有哪些吃法？燕麦最适合哪类人群食用？如何挑选燕麦片？糖尿病患者怎么吃燕麦最好？燕麦最适合在什么时间吃？节目中现场演示燕麦为什么能降血脂以及燕麦鸡蛋饼的做法。

本集《养生杂粮-燕麦》讲解的内容：

现场讨论：你知道杂粮的不同作用吗？十大健康食物有哪些？

燕麦和以下哪种是同一种东西？

大麦？荞麦？莜麦？正确答案是燕麦和莜麦是同一种东西。

专家观点：莜麦面和面时需烫熟，食用是需煮熟。

现场讨论：莜麦面有哪些吃法？

何嘉博士现场演示烩莜面鱼鱼。

特别提示：和莜面时加入白面可改善口感。但是白面不宜超过总量的一半。

燕麦最适合哪类人群食用？

高血脂？高血压？高血糖？正确答案是燕麦最适合高血脂人群食用。

何嘉博士现场演示燕麦为什么能降血脂。

专家观点：燕麦熬粥降血脂效果最好。燕麦粒和燕麦片营养价值无明显区别。

现场演示：如何挑选燕麦片？

现场讨论：燕麦适合糖尿病患者食用吗？糖尿病患者如何选择燕麦片？

糖尿病患者怎么吃燕麦最好？

熬粥？打豆浆？烙饼？正确答案是糖尿病患者烙饼吃燕麦最好。

专家现场演示燕麦鸡蛋饼的做法。

燕麦最适合在什么时间吃？

早餐？午餐？晚餐？正确答案是燕麦最适合在早餐时间吃。

专家介绍：

张晔，女，教授，中国人民解放军309医院营养科主任，营养师，中国营养学会会员，对临床多种疑难病、常见病、危害病有丰富的营养治疗经验。

视频来源：http://v.qq.com/cover/x/xf9jk8v0cr9syb3.html

主持人：冀玉华。