如何鉴别野山参的皮纹

野山参的纹

“纹”是指野山参主根表皮横行的皱纹。野山参的横纹细密而深、纹线凹陷、均匀完整、形成环状；圈圈相对独立，互不相连，又紧密相依，集中分布于主根肩膀部，故也称其为“膀纹”或“环纹”，又因野山参的纹线中常夹有微量的泥土而呈黑色，故又称“铁线纹”。

野山参的“纹”仅仅分布在肩部或有少量延伸到主根的中上部，主根中部大多是光滑无纹的，“膀纹”的形成直接与野山参向下收缩的特性有关，这些致密的皱纹是直立而生的芦头收缩时向下挤压，多年积累所形成的，确切的说，应当称其为主根的收缩纹，密密扎扎，自上而下呈一圈一圈环状而非一线旋绕无数圈的螺旋纹。值得特别说明的是：野山参的纹是环形的皱折纹而非沟槽纹。若用放大镜仔细观察可见，这些皱纹的方向是向上开放的，即下皱纹的上边沿盖着上皱纹的下边沿，纹沟向下，纹沿向上，在纵剖面上呈锯齿状而非牙齿状。可谓“肩纹紧密细结皮”。

“铁线纹”是野山参的典型特征之一，芦茎几十年乃至上百年的收缩挤压，才能有此健老膀纹，这是野山参生长在原生地，一直不曾被移动过的显著特征。野山参的“铁线纹”是鉴别工作的重点，纹的深浅、粗细、疏密，主要与生长年限和地上茎倾斜角度有关。地上茎垂直而生或倾斜而生，都会影响芦茎的收缩力。所以同一年限的野山参，“铁线纹”的疏密、深浅、粗细均会有所不同，不能机械教条的妄断纹密者年限长，纹疏者年限短。野山参一直长在原生地，绝不“跑纹”；但遭遇野兽牲畜践踏，或者自身害病烂根会“跑纹”；所以看到“跑纹”，若不是移动所致，不是害病，则不能怀疑这支参的纯度。没有动过土的野山参其有纹处不超过主根的三分之一；野山参因伤残所至，会有“跑纹”，有纹处超过主根的三分之二；如果纹粗糙或短浅而且遍布全身，则可能是在生长过程中受到移动之故，而不属于纯山参；如果纹少或无纹，则可能是生长年份短的缘故；移山参、充参趴货经过移栽，膀纹粗而浅、下延而跑纹；多年生老趴货则全身多生粗横纹；园参纹一般疏而且为浮纹。

应说明的是，有的野山参没有纹，或是浮纹。在业内称之为“白孩儿”，多是年幼的野山参(现在多为林下籽货)。

野山参的缢缩痕

主体与圆芦的连结处常有一条比较明显的“缢缩痕”，这与主根的收缩性有关，为使越冬芽胞保持在地下的一定深度不至被冻伤，芦头在不断向上伸长的同时又要向主根方向向下缩进，由此形成“缢缩痕”，仔细观察，“缢缩痕”和“铁线纹”是不同的。

野山参的主根是直立而生，“缢缩痕”明显；移山参和各种趴货的主根是斜卧或横卧而生，所以“缢缩痕”不明显。