吉林人参与高丽参全方位对比

3、有效成分方面

国营大参场加工的人参其化学成分与高丽参的化学成分相近。集体和多数个体户加工的人参质量很难保证，鱼龙混杂。

4、市场运作方面

高丽参由“高丽人参公社”经营，统一出口。

吉林人参采取多方经营、互相压价，资源流失严重。

5、宣传力度方面

韩国宣传高丽参不惜重金聘请人参专家搞科研、搞宣传，尤其是国际人参博览会，动用各种媒体、广播、电视、宣传材料和精美画册等宣传高丽参的质量，宣传韩国的气候、土壤等如何优良。

我们国家在此方面欠妥。80年代末期，几个“人参节”下来，加之人参栽培面积偏大，“吉林满山遍野都是人参”的印象以牢牢地镶嵌在中外众多的人参经销 商的脑海里，揭去了人参神秘的面纱。物以稀为贵的道理人人皆知，从此，吉林人参一蹶不振，我们这个具有地方特色的产业由辉煌跌入了低谷。

6、人参功能食品开发方面

韩国等一些发达国家，由于经济力量雄厚，高素质高技术水平人才众多，技术设备先进，经营管理经验丰富，市场运营得力，在人参功能食品开发方面走在了我 们前面如：人参米系列、人参饮料系列、人参茶系列、人参果冻系列、人参糕点系列、人参冰点系列、人参咸菜系列、人参口服液系列、人参含片系列、鲜人参蜜片 和人参甜味剂系列等十二大类产品600多个品种，在国际市场占有份额比我们大得多。

上述产品，我国尚未开发的有：人参米系列、人参糕点、冰点、果冻、咸菜以及人参酣味剂系列等。

我国功能性食品开发中存在的问题：

(1) 科技含量低，生产规模小，产业化程度差，工艺落后；

(2) 宏观管理失控，缺少组织协调，品牌意识不强，投资力度不够，经营规模小，宣传和销售力度不够，保健品市场不规范，对伪劣假冒打击不力；

(3) 产品粗糙；

(4) 适口性差；

(5) 农残超标；

(6)服用剂量不明确，包装设计欠佳。

7、销售收入

香港进口高丽参价格为 168.9美元/公斤，进口吉林人参价格为12美元/公斤。高丽参栽培面积、产量只是吉林人参的1/3，但总产值(25.6亿人民币)却是吉林人参总产值(6亿元人民币)的4.4倍，价格相差10倍之巨。

8、韩国人参产业的优势和吉林人参产业的劣势

8.1、韩国人参产业的优势

8.1.1、从人参发展总体思路看，韩国对人参行业非常重视。

8.1.2、韩国人参栽培基本上实现了低农残化，工艺独特、生产设备先进、品质管理非常严格，同时又有较好的保证体系，基本形成了人参产业标准化体系。

8.1.3、科研生产一体化发展。现在加工企业基本上形成独有的化验室、研究所。

如此科研技术与生产的同步发展，促使加工工艺的发展及产品不断更新换代。

8.1.4、他们鼓励产品开发，投资力度较大，厂房设备先进，具有GMP水平，技术力量雄厚，人参不仅用于药品部分，而且还广泛用于保健食品方面(属 保健食品，县市级有批准权限)。促使不断开发新品种及人参的广泛被利用，他们重视的是在产品监督上。

8.1.5、韩国设立高丽人参公社和高丽人参烟草研究院。专门从事高丽参的人文、历史、栽培、加工品等全面研究。同时加大了宣传力度，他们平均每4年 举办一次国际人参学术研讨会，已开了七届。出版国家级专业刊物《高丽人参学会志》、《人参研究杂志》等。高丽人参的宣传品和广告充斥香港、东南亚和世界各 地。因此，高丽参在国际市场不但享有盛誉，而且市场占有率居绝对优势。

8.2、吉林人参产业的劣势

8.2.1、农田栽参、参粮轮作技术研究不够，没有普及推广，仍然是伐林栽参，参后还林栽培方式，虽然产量较高，但破坏森林资源和生态环境，综合效益不高。

8.2.2、宏观严重失控，市场运作不规范，机制不合理，导致多头经营，市场混乱，参价低而不稳，资源严重流失，经营效益不高。

8.2.3、深加工产品单一，特别是功能性系列保健食品的开发远远不够，已开发的300多种产品工艺落后，产品粗糙，包装差，宣传力度小，绝大多数没有形成名牌。整体上仍处于卖原料参阶段，缺少新产品和对市场的深度开发，没有形成产业化经营。

8.2.4、优质无公害栽培技术和规范化加工技术，普及应用率低，缺少现代化的管理手段，导致人参产品农残超标，产品质量很难保证，影响了吉林人参的声誉。

8.2.5、我省人参企业规模小，分散，实力弱，没有强大的企业作为龙头，企业主体的带动作用不强。

8.2.6、对投资周期长、效益高的山参林下栽培重视不够，造成山参的严重短缺。

摘　自：《人参研究》2001年第2期