详解西洋参产品的种类

美洲人参相对中国人参而言，称其为“西洋人参”，简称“西洋参”。西洋参在民间流传的别名有上百种之多，常见的有以下这些称谓： 洋参、西参、花旗参、西洋参、西洋人参、美国人参、美洲人参、五指、红果、广东人参、法兰参、佛兰参、顶顶光、种洋参、原皮西洋参、去皮西洋参、粉光西洋 参、粉光参、野原皮、种原皮、正光、正光结、粉光、正面参、定光参、野顶光、种参光结、种面参、种顶光、光西洋参、野山洋参、野洋参、西洋野参、野参、野 泡、野泡参、巴参、白折尾等。

中国大陆一般多称谓“西洋参”；香港人取美国国旗之意，多称谓“花旗参”；台湾多称谓“顶光参”“粉光参”等。

西洋参种类

西洋参分为野生参、林下参、栽培参三类。

野生参(Wild American Ginseng)：即天然环境生长的西洋参，又名山参，生长环境为原始丛林 ，生长年数是10年以上，经过长时间自然生长，经过虫害期而不被消灭，其参体体质为最优。外表特色为横面环纹深而紧密、呈土黄色、珍珠点多、芦头长且弯曲，常以野泡参称之。以美国肯塔基州野生花旗参品质最佳。

林生参(Wood Sgrown Ginseng)：即半野生西洋参，半野山参是由参农将种子播于高山树林中，生长环境为天然森林，生长年数是7年-10年间，经由天然森林生长，经过虫害期亦不被消灭，其参体亦属优品。外 表特色为横面环纹明显紧密、芦头稍长、且亦有珍珠点。由于生长环境及气候与野生参极相似而又生长在森林中而称之为半野生参或森林参

培植参(Cultivated American Ginseng)：即人工养植西洋参，又称为移植参，生长环境为人工设施之参园，即以人工施种、保护，因避免第五年的必经虫害期，遂约于四年左右必须采收，其参体体质较弱，外表横纹粗而浅且不连 续、芦头粗短、质地脆、珍珠点不明显，产量较多。以加拿大的安大略省和卑诗省栽培人参产量最多；以美国威斯康辛州栽培的花旗参质量最好，享誉世界。

野生花旗参以美国肯塔基州为最；栽培花旗参以美国威斯康辛州为最。

商品西洋参种类

商品西洋参按照加工方法有：生晒、冻干、红参、生鲜四类产品；在生晒西洋参产品中有硬支、软支之分；主要商品种类如下：

1、野生西洋参

2、半野生西洋参(林下参)

3、生晒原皮西洋参(原尾、长枝、短枝、泡粒)

4、生晒剥皮西洋参(粉光参)

5、活性西洋参(冻干参)

6、西洋红参

7、生鲜西洋参

8、西洋参参节、参片、参须、参粉

9、西洋参蜜片、西洋参超微粉冲剂

全球西洋人参生产国主要有：加拿大、美国、中国三个国家。每年总产量约6000-7000吨成品西洋参，其中：

加拿大西洋人参主产地为温哥华、多伦多，已栽培西洋人参为主，野生参很少，是世界西洋人参产量最大的国家，占世界总产量的65%以上。

美国花旗参产地有威斯康辛州、纽约州、肯塔基州等25个州，有野生、半野生、栽培三种，总产量占世界的30%左右。

中国西洋参为移植品种，全国已经形成西洋人参三大产区：即东北产区、华北产区、西北产区。以北京怀柔、吉林靖宇、山东文登等产品较好。我国只有栽培西洋人参，没有野生西洋人参和林生西洋人参。中国年产成品西洋人参400-450吨，约占世界总产量的6%左右。