西洋参的性状特征及规格

一：野生西洋参，有文形、武形之说。

文形的主根呈圆柱形，称“顺直体”，武形的主根多呈纺锤形或疙瘩形，有的留有两个短支根，常呈“八”字分开，称“横灵体”。支头大小不一，大的如拇指，小的如蚕蛹，商品名称“野泡”或野山顶光，无芦，无支根，表皮灰褐色，上部有暗黑色紧密环纹，下部较稀疏(支头越小，环纹越多)，质坚，体轻，有不规则的纵皱，下部有支根疤，断面黄白色，层环纹较深，韧皮部有多数散在棕红色小点(树脂道)。无臭，味微苦，稍甜，有较浓的西洋参特有气味。商品野生西洋参是以支头大小分规格，那时的商品规格习惯以“一虚四”即每市斤(450g为200支，实为800支)。

二：人工培植的西洋参，按其形状也分文形和武形；按加工不同分原皮参与粉光参。

原皮参多呈圆柱形或纺锤形，也有疙瘩形及横灵体的，带皮的形似野生原皮参，但表皮颜色较浅，呈土黄色，皮较细，横纹略稀疏，质坚实，体较重。断面呈白色略显粉质，味较淡；粉光参(去度参)，多选取圆柱形的种植西洋参进行加工(野生品一般不加工粉光参)。粉光参的表面呈淡黄白色，细腻光洁(与国产白干参相似)，其他的与种植原皮参相同。那时商品粉光参分10支、20支、30支、40支、50支6种规格，每封5斤(相当计量为市斤，每市斤450g)，全套六封，合装一箱计30市斤。

外观经验鉴别以条匀，横灵体，表皮灰褐色或黄褐色，环纹紧密，质硬，体轻，断面黄白色，树脂管明显，味微苦，稍甜，西洋参特有气味浓厚者为优。

西洋参入汤剂的饮片加工，分为切片、剪段、细粉。切片：先用清凉水浸泡3～5h(水量尽量少)，捞出或倾出多余水，湿布盖闷12～24h，至体外湿度一致，切成极薄片，晒干(潮干时要盖纸平压防打卷，应呈平片)。剪段：多在调剂时临时加工。细粉：多用碎渣研细，过100目筛，供汤剂冲服，加工过程中要防止损失药效。