西洋参的商品七大种类

我国西洋参的栽培历史较短，西洋参加工产品比较单一，商品种类相对较少，主要有原皮西洋参、粉光西洋参、西洋活性参、西洋红参、西洋烫参、西洋参须、洋参丸等。原皮西洋参、粉光西洋参又有野生与栽培之别。

一、原皮西洋参

原皮西洋参是指鲜品西洋参经洗刷、晾晒、烘干、打潮下须和第二次烘干而成的西洋参商品。其商品特点是，野生者形粗如大拇指，或较小，外表土黄色，横纹色黑 而细密，内部黄白色，体质轻松，气香味浓。栽培者与野生相似，但外皮浅黄，皮细，横纹不黑而较疏，体质结实而沉重，味较淡。

二、粉光西洋参

粉光西洋参是指鲜品西洋参经洗刷、晾晒、烘干、打潮下须、去皮及第二次烘干而成的西洋参商品。其加工特点是，在打潮下须后先经去皮再烘干。其商品特点是， 野生者形较小，或有分枝，外表色白而光，横纹细密，体轻，气香而浓，味微甜带苦。栽培者，皮色白，细纹不及野生者密，体重质坚而味淡。

三、西洋活性参

西洋活性参是应用冷冻机升华干燥、微波灭菌和真空包装新技术加工而成的西洋参商品。西洋活性参质地轻松而无抽沟，能保持原状，便于服用。密度低，总糖、总氨基酸和人参皂苷含量高。

四、西洋红参

西洋红参是采用高压、控温及定时技术加工而成的西洋参商品。西洋红参质地坚硬，角质化，有利于贮藏，有利于防虫蛀。密度高，但皂苷含量较低。

五、西洋烫参

采用适度、适时热水煮烫技术加工而成的西洋参商品。西洋烫参与西洋红参相近，其质地坚硬，角质化，密度高，但皂苷含量低。

六、西洋参须

西洋参须是指鲜品西洋参在加工过程中，下须时剪下的须根，经烘干而成的西洋参商品。西洋参须又有直须和弯须之分。

七、洋参丸

洋参丸是指将西洋参根粉碎过筛后制成的丸状或胶囊产品。