边条红参的标准与鉴别
2012-02-20 23:15:21 来源：24小时营养网 人气：
边条红参产品
1、原枝参：散装全须红参、光支红参；铁罐装精制红参；木盒、纸盒装精制红参等产品。
2、切片参：有一般红参片、花纹红参片。
3、红参须：有红直须、红弯须、红混须。
4、红参粉：普通红参粉、边条红参粉。
5、颗粒：红参颗粒有各种规格。
边条红参的规格标准
| 规格 | 等级 | 标准 |
| 16边条红参 | 一等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长18.3cm以上,有分枝2－3个。表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香、味苦。每500g16支以内,每支31.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 |
| 二等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长18.3cm以上,有分枝2－3个。表面棕红或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤，断面角质样。每500g16支以内,每支31.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 三等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长18.3cm以上,有分枝2－3个。色泽较差，有黄皮、抽沟、干疤、腿红。断面角质样。每500g16支以内,每支31.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 25边条红参 | 一等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长16.7cm以上,有分枝2－3个。表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香、味苦。每500g25支以内,每支20.0g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 |
| 二等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长16.7cm以上,有分枝2－3个。表面棕红或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤，断面角质样。每500g25支以内,每支20.0g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 三等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长16.7cm以上,有分枝2－3个。色泽较差，有黄皮、抽沟、干疤、腿红。断面角质样。每500g25支以内,每支20.0g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 35边条红参 | 一等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长15.0cm以上,有分枝2－3个。表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香、味苦。每500g35支以内,每支14.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 |
| 二等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长15.0cm以上,有分枝2－3个。表面棕红或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤，断面角质样。每500g35支以内,每支14.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 三等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长15.0cm以上,有分枝2－3个。色泽较差，有黄皮、抽沟、干疤、腿红。断面角质样。每500g35支以内,每支14.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 45边条红参 | 一等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长13.3cm以上,有分枝2－3个。表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香、味苦。每500g45支以内,支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 |
| 二等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长13.3cm以上,有分枝2－3个。表面棕红或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤，断面角质样。每500g45支以，内支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 三等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长13.3cm以上,有分枝2－3个。色泽较差，有黄皮、抽沟、干疤、腿红。断面角质样。每500g45支以内,支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 55边条红参 | 一等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长11.7cm以上,有分枝2－3个。表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香、味苦。每500g55支以内,支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 |
| 二等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长11.7cm以上,有分枝2－3个。表面棕红或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤，断面角质样。每500g55支以，内支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 三等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长11.7cm以上,有分枝2－3个。色泽较差，有黄皮、抽沟、干疤、腿红。断面角质样。每500g55支以内,支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 80边条红参 | 一等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长11.7cm以上。表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香、味苦。每500g80支以内,支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 |
| 二等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长11.7cm以上,表面棕红或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤，断面角质样。每500g80支以内，支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 三等 | 干货，根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长、体长11.7cm以上。色泽较差，有黄皮、抽沟、干疤、腿红。每500g80支以内,支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。 | |
| 小货边条红参 | 一等 | 干货，根呈长圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉，断面角质样。气香、味苦，支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。 |
备注：边条、普通红参，各个规格的二等品中，有“稍有黄皮、干疤”的规定，应限于黄皮不超过身面的
30%、干疤不超过身面20%为度。如有超过者，即为三等。
优质边条红参标准
在吉林省地方标准《优质红参》中，对边条参的优质品规定了以下标准：主根呈圆柱形，芦长，身长，腿长，有2-3个分枝，表面棕色或淡棕色，有光泽，上部较浅，有皮有肉，质地坚实，断面角质样，气香，味甘，微苦，无黄皮、抽沟、病疤、破肚、生心、虫蛀、霉变和杂质，单支重量≥17g，体长≥16.7cm，支根下端直径≥0.45cm，每千克支数≤60支。
边条红参的鉴别
边条红参的形态、色泽、半透明角质样等与普通红参相似，以芦长、体长、腿长(三长)而独具特征。由于原料参栽培年限较长(7～9年)，体的上半部色泽较深且较粗糙，肩部横纹显著，整体具备“有皮有肉”之特点，支根2～3条。边条红参是红参中形体美、质地实、质量佳的优秀产品；只有我国生产、闻名于国际市场。
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