红参须、红参片、红参粉的质量标准
2012-02-21 00:27:10 来源：24小时营养网 人气：
1、红参须
在红参加工工艺中以蒸制前后为界，有“先下须”与“后下须”之分。前者是把加工红参原料鲜人参的支根、艼、须剪下；后者是蒸制后经过干燥把红参须剪下。对剪下的鲜人参须，如同加工红参一样，经过蒸制、干燥后制成红参须。在《人参商品规格标准》中，依据红参须的长度和形状，将其划分为红直须、红混须、红弯须3个规格。
红参须的规格标准
| 规 格 | 等 级 | 标 准 | 备 注 |
| 红直须 |
一 等 |
干货，根须呈长条形，粗壮均匀。棕红色或橙红色，有光泽，呈半透明状。断面角质。气香、味苦。长13.3cm以上。无干浆、毛须、无杂质、虫蛀、霉变。 | 短于8.3cm以下的可并入红混须内。 |
| 二 等 | 干货，根须呈长条形，粗壮均匀。棕红色或橙红色，有光泽，呈半透明状。断面角质。气香、味苦。长13.3cm以下。最短不低于8.3cm。无干浆、毛须、无杂质、虫蛀、霉变。 | ||
| 红混须 | 混 装 | 干货，根须呈长条形或弯曲状。棕红色或橙红色，有光泽，半透明。断面角质。须条长短不分，其中直须50%以上。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。 | |
| 红弯须 | 混 装 | 干货，根须呈条形弯曲状，粗细不匀。橙红色或棕黄色，有光泽，呈半透明壮。气香、味苦。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。 |
为贮存、携带和使用的方便，将红参根闷润后切片、干燥，包封于特制的盒中，或将红参(包括红参须)粉碎、过筛，封于瓶中，供随时含服用。
2、红参片
取具有红参感官特征的普通红参或边条红参的主根部分润透，用切片机或手工刀具，切成厚0.2cm的片状。一般用斜切法，商品呈薄片状，长椭圆形，棕红色，角质样，具透明感。人参根断面的皮层。髓部清楚可辨。有红参特有的气味，苦味显著。商品包装于精制的塑料盒或纸盒中。装量10～30克。
3、红参粉
将普通红参或边条红参中体形较差者及红参须等，用粉碎机粉碎，过筛。分为粗粉和细粉两种。粗粉，全部通过二号筛《中国药典》，1990版)，混有能通过四号筛者不超过40%的粉末。细粉，能全部通过五号筛，并含有能通过六号筛者不少于95%的粉末。分装于塑料瓶或玻璃瓶(管)中，装量10克。
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