什么是白参

白参（人参）通常指生晒白参。为五加科多年草本植物人参的根。主产于吉林，辽宁，黑龙江等。

更多生晒参：请查看

白参（菌类）一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。

中文名：白参菌 　　

外文名：Schizophyllumcommuneh， 　　

别名：裂褶菌、白花、白参 　　

科属：真菌植物门真菌裂褶菌(schizophyllqaeae) 的一种食药兼用的珍稀菇菌。其菌盖宽0.6～4.2 厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出，柄短或无。菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。

据云南省农科 院测试中心对人工栽培的白参菌分析，白参菌中人体必需的8种氨基酸总含量达17.04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的药用价值。

据 《药用真菌》等籍记载，此菌“性平，味甘，气味(根)苦、微寒、无毒。有清肝明目、滋补强身的功效，特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗 效明显。”从白参菌中提取的多糖(SPG)，能刺激单核吞噬细胞系统活性，对慢性细菌感染有显著的防御效能，对肿瘤有抑制作用；其菌丝深层发酵产出的有机酸，广泛应用于食品、医药工业及生物化学等方面。