什么是鲜人参？鲜人参有什么分类
2012-02-21 22:53:32 来源：24小时营养网 人气：
鲜人参分为两种，一种是“生鲜人参”，另一种是“保鲜人参”，两种产品之间的区别是：“生鲜人参”是用物理方法或传统的人参保鲜方法保鲜，人参具有活体特征，新鲜感强;“保鲜人参”是采用化学方法或用保鲜剂保鲜，人参没有活体特征，但保鲜时间较长。目前市场上流通的多为“保鲜人参”，生鲜人参相对较少。
生鲜人参产品，是近年来新产生的人参加工品种，具有鲜人参的优良品质，其主要特点是“生鲜”，并保持了人参的全部有效成分。生鲜人参主要用于膳食保健，具有食用方便、易于加工、利于吸收等特点。也可直接药用，更适合制成多种保健食品、保健饮料、烹制菜肴、泡酒、口服、美容等。
生鲜人参感官特征：人参体型完整具全、显现原型，具有活体植物感观，体实饱满、新鲜清新、硬度高、浆气足，色正、新鲜感强，具有鲜参香味。
生鲜人参的产品
1、整枝生鲜参、各种鲜参片。
2、水磨生鲜人参粉，生鲜人参粉冲剂。
图：生鲜人参
图：保鲜人参
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