详解西洋参(花旗参)的栽培技术
一、选地
目前，我国引种栽培西洋参(花旗参)的省市有：吉林、辽宁、黑龙江、山东、北京、河北、山西、陕西、甘肃、浙江、福建、云南、四川等。一般东北、华北、 西北各省区，无霜期在120天以上，年降雨量700毫米以上，1月份平均气温不低于-12℃，7月份平均气温不超过25℃的地方均可作西洋参气候适宜区。 具体的选地方法如下：
1、风向与坡向的选择：平原地区春季和冬季多有大风，而夏季中午至午后3点阳光很强，因此所选地块应避免迎风，避免强光直射。各地应因地制宜选地，如长春地区春季多刮西南风，冬季多刮西北风；同时，南坡和西坡易受强光直射危害。
2、前茬作物的选择：前茬作物以豆类作物、禾本科作物为好，不宜用烟草、茄科、十字花科的白菜、萝卜等作物作前茬。
3、其它选地的注意事项：应选择土壤较肥沃的农田地，最好在栽种前请教有关专家，并对土地的有关酸碱度和肥力情况、地下水位、前期除草剂的使用情况作一下 调查分析。因为西洋参不能连茬种植，一块地只能用4年以下。为保证年年都可有收获，每年都要重新选一块地，以形成一片连续完整的种植场。所以，从发展的角 度看要求所选土地是具有继续扩建的可能性。此外，所选择的土地其交通运输要方便，水源、电力要充足，防火、防盗条件也要完备。
二、整地技术
利用农田栽培西洋参(花旗参)是我国参业史上的一次重大的改革，解决了参业和林业争地的矛盾，并有利于采用现代化的管理和机械化作业。因此，发展农田栽 培西洋参(花旗参)大有可为。但是，农田土中的有机质含量一般都较低，仅有0.9—3.0%，明显低于林地腐质土，土壤理化性状也较差。所以用农田地栽参需要进行施 肥改土。改土的方式包括，施用大量有机肥，如堆肥、厩肥、草炭、豆饼肥等，以及种植早熟品种的豆科作物或种植压绿肥植物如苏子。然后进行多次耕翻后，使土 壤熟化，以达到提高土壤有机质含量，改善土壤理化性状的目的。施肥改土的方法比较常见，一般可每平方米施入25千克细炉灰，腐熟的鹿粪及猪粪每平方米10 —15千克，过磷酸钙及硫酸钾每平方米100—150克。其它如豆饼可每平方米施入0.2—0.3千克，骨粉0.5千克，具体施肥量的多少、施肥的种类依 土壤肥力状况和条件而定。整地的其它技术环节介绍如下：
1、翻地时间：由于农田土比较贫脊，应在开始种植西洋参(花旗参)的前一年开始整地。一般在这间隔的一年时间里不种植任何作物，而是结合施肥，从5月开始每半月耕翻一次。为消灭地下害虫，在6——7月施入杀虫剂，施后翻耙均匀。
2、耕翻深度：要根据土层厚薄和作床的用土量而定。一般25——30cm，防止将底层的生土翻起。这样经多次翻耕，可以达到消灭杂草、改善土壤理化性状的目的。
三、作床
利用农田栽培西洋参(花旗参)，一般的参床规格是：床宽1.4米左右；作业道宽0.6米；长度依地势而定,可20—60米不等；床高20--30厘米。起土垅是作床 的第一步，方法是：在翻耙好的土地上，首先确定参床的方向，即先按地势标一直线，然后在此直线的一端再标一垂线，在垂线上按参床及作业道的宽度作出标记， 再按这些标记画出方向线的平行线，参床及作业道的界线就划分好了。
最后，把作业道上的土用锹翻到参床位置，参床土垅就作成了。小面积起土垅可人工作业，大面积则多用机械作业。用拖拉机牵引机械犁把作业道上的土翻到参床的 位置，然后再人工清理一下作业道上的余土即可。一般在播种前作床，作床前，参土还需要进行消毒，防虫可用辛硫磷或甲基异柳磷2kg/亩。作好床后，土壤消 毒可用多菌灵15克/米2，把多菌灵与2—5倍的的细土拌匀，撒在床面上，并与床表5厘米深的表土充分混匀。如果没有来得及进行多次翻耕施肥改土，作床时 还应施入基肥，方法同前面的整地。
四、搭棚遮荫
西洋参(花旗参)是阴生植物，需要在荫棚下生长。农田栽培西洋参(花旗参)多采用连体的高式平棚，整个田块连成一个棚，棚的四周围上草帘，其上盖草帘、苇帘或遮阳网，不盖塑料 布，不同于普通人参棚。荫棚的规格是：高度从地面算起为1.8—2.3米，床宽150厘米，床高25厘米，棚下作业，透光率控制在20%左右。荫棚的搭设 时间与作床一般同步进行，具体的搭设方法如下：
1、棚架材料：各地应因地制宜选择棚架材料，立柱可用硬杂木、竹竿、水泥柱等，长度为230—250厘米；横、顺杆可用松木杆、竹竿、8号铁线等。
2、埋立柱：常见的是将立柱埋在床中心或床边，这样便于机械化作业。为保证棚的牢固，立柱入土的深度应保证在70—80厘米。
3、绑架子：先将横跨床立柱间的横杆或横拉线绑好，然后在已绑好的横杆或横拉线上，顺床按每床3根绑顺杆或顺拉线。要求横顺杆(拉线)要绑牢绷紧，横顺杆 (拉线)交叉处也要用细铁丝绑牢。整体参棚的周围应拉数条地角线，类似加固电线杆的作法，以增强参棚的牢固性。
五、播种
种子处理技术
西洋参(花旗参)种子有休眠现象，为保证能出苗好、出苗齐，种子需要预先处理。西洋参(花旗参)的种子处理技术较为复杂。处理的场所一般以选在室内为宜，具 体的作法如下：西洋参(花旗参)果实采收后(8月下旬至9月上旬)，及时搓去果皮果肉，选取成熟饱满的种子，然后与过筛后调好湿度的细沙或细土混拌均匀，细沙的湿度 要求是：手握成团，1米高落地就散。拌好的种子装箱或装入处理床内，箱或床的四周要用同样的细沙隔垫覆盖好，避免混拌种子直接接触箱或床壁，隔垫覆盖的细 沙厚度5—10厘米。为避免烂种，种子还应消毒，方法是用50%多菌灵500倍液或65%代森锰锌600倍液浸种10分钟。处理期间的温度条件是，裂口前 控制在16—18℃，裂口后控制在12℃左右。前期每15天倒种一次，结合倒种调好湿度，倒种后照原操作再装箱或装床；种子裂口后每7天倒种一次，处理的 沙子湿度可稍低点。在这样的条件下，一般经过120天左右，种胚长可达4毫米长，也就是达到种仁长的4/5左右，这样的种子就处理合格了。如果没有达到这 一标准，则要继续处理。处理好的种子这时应逐渐降低温度条件，使之在0—5℃条件下持续放置60天以上。然后再继续降温至完全结冻，放入事先备好的冷藏坑 中盖严保存，待翌春化冻后取出播种。
另外，亦可采用层积沙埋法。方法如下：一层湿沙土(含水量1 o%～15%)一层种子，土：沙：种子=1：2：1。具体做法是秋天红果采收后，先用水洗去果肉，之后选择子粒饱满的种子，放在一定的容器内，如花盆或特制的搪瓷桶进行层积沙埋。放于常温下，每一个月筛选一次种子，弃去霉烂的种子，选留好种子，风凉晒至冷，之后仍进行层积处理，直至室外温度达5℃。选留的好种子连同容器，放在室外50厘米深的地下坑内，上盖一层草，草上覆土，经自然低温冷冻贮藏，要防鼠害。早春取出放在树下或播种地里。另外在这个过程中需要注意的是种子的消毒。种子表面常带有各种病原菌，致使种子在催芽中和播种后引起烂种或幼苗病害。一般有效消毒方法是沙藏前以鲜种重量的O.3%多菌灵(50%可湿性)粉剂拌种或以此药500倍液浸种30分钟，或用O.2%～0.3%高锰酸钾 溶液浸泡10～20分钟或福尔马林1%溶液浸种10～15分钟，捞出后晾至种子表面无水时，即可进行催芽或播种。还可用霉疫净1%浸种10分钟，1%甲基 托布津浸种1 0～20分钟，0.2%乙基托布津浸种10～20分钟，效果较好。或用5%乙基托布津(浸剂量5%～10%)、45%代森胺(剂量0.1%～0.2%)、 15%嗪胺灵(乳剂量0.1%～0.3%)拌种，或0.1%硼酸溶液浸泡10～20分钟，保苗效果也很好。
西洋参(花旗参)可在春秋两季播种。各地可根据具体气候条件而定，但必须掌握一个原则：即春播不宜晚，秋播不宜早。目前西洋参(花旗参)生产方式常见的有两种，一是 种子直播，西洋参(花旗参)在同一块土地上连续生长4年；二是先育苗1—2年，然后移栽再种2年。播种前1—2天应进行床面喷灌或浇灌。播种方法多用穴播，少数为撒 播。播种量的多少和种子质量、管理水平等有关，直播穴播株行距(厘米)可用6×7，7×7，8×5，10×5，10×7—8等；育苗则采用 5×5，5×7，6×7等。播种深度为3厘米，播后床面要盖草。
(1)种子处理：于8月份参果发红时收入鲜果，立即把果肉搓掉洗净稍晾即可用1000 倍50%多菌灵浸种10—20分钟，捞出晾干后，再用50ppm的优质赤霉素浸泡24小 时，然后捞出并用清水冲洗1次接着拌沙(种∶沙=1∶3)，拌沙后盛于盆箱等放于阴凉 处直至11月份，温度要控制在25℃以下，湿度以含水10%—12%为宜，太湿易烂种，以润乎乎一握成团松开即散为准。当年种子出苗旺，隔年种子出苗长势 弱。
(2)播种时间：11月下旬，经上述办法处理的可有70%—80%裂口，未用赤霉素处理的约30%裂口，可分批拣出播种，播期直到12月底。余下未 爆口的放在0—5℃下，至次年2月还能爆口，播种后亦可出苗，再晚爆口者因低温处理时间不够70天，生 理后熟不能完成而不能出苗，或出不全。
(3)播种方法：在整平的足墒畦面上撒3厘米过筛匀细拌药消毒的湿润风化石，再整平后，以规范的5×6厘米株行距打孔板打孔(深2厘米)播种，以保深度标 准一致,播后再撒 拌药消毒的风化石盖种，为了平整，盖风化石后再用板抹平一下，确保播深2厘米，接着覆盖10至15厘米厚的草，以保墒防冻，一般4月20日前后出苗。
六、移栽
为适应市场需要和节约土地、降低成本及保证生长整齐一致而采用移栽，移栽一般用2年生苗。
( 1)起苗：以10月下旬至11月上旬西洋参地上部分枯萎后为宜，顺畦刨开畦土，再从一头起参根，尽可能刨深些，以免损伤参根。并尽力做到边起、边选、边消毒、边移栽，堆 放时间长易失水、伤热而影响成活。如果年前栽不完，在年后2月底3月初在芽苞萌动前尽 早进行。
(2)选苗：选根系健壮，芽苞饱满、无病虫害的参苗，并根据参苗大小分三级移栽。
(3)消毒：参苗易带病菌，栽前需进行消毒，一般用50%多菌灵1000倍液浸苗10 分钟，对防治根病有一定效果。
(4)移栽方法：栽植密度：一级20×10厘米，二级苗20×8厘米，三级苗20×6厘米。通透易旱土质以斜栽为好(参苗与畦面呈45度角放入畦内)通透性差的以平栽为好 。覆土厚度：一级苗5厘米，二级4厘米，三级3厘米。移栽前床铺4厘米和盖苗的风化石 均要拌药消毒。
七、田间管理
1、防寒：不论实生苗、移栽苗及播种的在11月下旬后都要覆盖10—15厘米厚的草以保墒防冻。地边、畦边还要加厚些，为防风刮应在草上压上树枝和石块等。
2、抗旱：在少雨雪而干旱的年份要喷水，以防芽苞干枯和确保来春正常出苗。
3、春、夏管理
(1)适时撤除防寒物：撤除防寒物以3月底4月初迎春花开时为宜，过早易受冻害,过晚 参苗出土晚，嫩茎易被日光灼伤。撤草时可留些短碎草，以利保墒和防止雨水冲击地面。各 地要因气候和物候变化科学适时撤除覆盖物。
(2)畦面消毒：去草后搂去杂叶，全田喷1%硫酸铜消毒杀菌，但药液不得渗沾到芽苞和 参根上，以免造成伤害和影响出苗。
(3)畦面松土：撤草后畦面湿润应随即松土，如干旱则应先喷水湿润后再松土，以通气、 提温促苗出土生长，整个出苗期畦面都要保持湿润，以防因表土干旱灼伤幼嫩的茎叶。
(4)架棚遮阳：西洋参喜斜射和散射光怕强光，但仍需要阳光提供能量而进行光合作用。 在大参挑鼻和头年播种参的撒除覆草后，科学合理地架设遮荫棚调整光照，以促保西洋参的 健壮生长。采用双透(透光透雨)大棚，主柱总长2.2米(地下埋50厘米)，四边主柱 1.9米(地下埋50厘米)，柱间纵距视顺杆长度而定。横杆长2.4米，先用铁丝绑好 横杆，再在横杆上各畦放三根顺杆并用铁丝固定，顺杆上放遮荫的草帘子，四周用玉米秸杆 等夹成挡风障。帘子透光度视参龄而定，1—2年透光度15—20%，3—4年透光度3 0%—35%。另4月中旬西洋参苗接近出土时必须适时架棚遮荫，过早畦温低出苗晚，出 苗后再遮荫幼嫩茎叶易被灼伤。
(5)追肥：西洋参属多年生宿根植物，必须每年追肥补充。春季出苗后追施三元复合肥和 腐熟饼肥各50克/米?*2，炕土500克/米*?2，追肥开沟要浅，切忌肥料接触参须， 以防肥害。追肥后如畦面干旱应及时浇水。
(6)护根覆盖：护根覆盖是在5月上旬西洋参展叶初期和追肥结束后进行，过早茎叶幼嫩易碰断参茎，过晚参叶交叉长满畦面又易损伤叶柄和叶片。覆盖物多为碎麦秸草等。
(7)抗旱防涝：我市西洋参种植区一般是春旱夏涝秋干，所以春季常要浇水保出苗；秋季要适时喷水保根膨大增重；夏要排水防涝保参正常生长，遇旱和高温也要喷水。
(8)选种和留种：在目前西洋参群体的株型、成熟期都严重参差不齐(成熟早晚相差1 个多月)的情况下，提纯复壮势在必行。另外，为了确保种子饱满，适当疏花疏果也很必要 ，疏花于3/4的花序已开花，小部分已坐果时进行，将顶部1/2的花序疏掉以使留果个 大成熟集中，在果膨大期将未膨大的青果去掉，使营养集中于已留果和参根。
八、病虫鼠害防治
(1)病害：危害茎叶的有黑斑病、疫病、炭疽病，危害茎中、基部的有立枯病、猝倒病、 茎腐病；危害根部的有根腐病、疫病、菌核病、锈腐病等。西洋参的病害应执行预防为主综 合防治的原则，要农艺、农药相结合，以广谱杀菌剂为主单项药剂为铺。地下病害,要在播 种移栽时用多菌灵等进行种子、种苗和土壤处理，有相当防效。地上病害,在展叶后，每半 个月喷1次1∶1∶400的波尔多液，穿插喷50%多菌灵1000倍液、消菌灵200 0倍液、20%粉锈宁500—1000倍液、70%托布津1000倍液、7%的代森锰 锌500—700倍液、50%退菌特500倍液等。平均7天喷1次药，遇雨要补喷。除 交替、穿插喷打多种药剂以提高防效外，由于西洋参生育阶段、气候、农药厂家和生产日期 不 同，喷打浓度、药量在喷打前务必做好试验，以免造成药害。发现病株立即拔除集中烧毁， 病穴用50%石灰乳或50%多菌灵400倍液浇灌消毒。
(2)虫害：对蛴螬、蝼蛄、地老虎、金针虫等地下虫，用50%辛硫磷、90%敌百虫等 毒铒诱杀；对蚜虫、尺蠖、粘虫等可用低毒无残留药剂喷杀，50%辛硫磷、90%敌百虫 、80%敌敌畏、40%氧化乐果等喷杀。
(3)鼠害：用溴敌隆毒铒诱杀。
九、收获和加工
1、收获时间：一般生长4年收获，为了繁殖种子，有时5年收获。收获时间在10月下旬 ，茎叶变黄时开始收获。采挖时力求保持根形完整，把泥土抖落掉，放在室内进行分级，有 时把小的幼参挑出来再栽一茬。
2、鲜参加工：要用洁净水冲刷去泥，但在水中不可浸泡时间过长，以免色泽不良和不易干燥。洗净后放到通风良好的加热干燥室进行脱水干燥，在30—35℃温度下3周完成，绝 不能用烘炉高温干燥，因干燥过快会在全干燥前先在表层形成干硬的外壳，容易出现很多皱 折或破皮，横断面中心往往颜色发暗，降低品质；但干燥过慢，根的外部又会出现暗色斑点 ，引起腐烂而降低商品质量。
