海参的史记

公元前六亿年，海参在前寒武纪就开始存在。

公元220年～280年 三国时期，吴中沈莹在所著《临海水土异物志》中谈到吃海参的事，说海参“土肉正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目。”这是中国最早关于吃海参的记录。

标注：海参餐饮文化史摘录

1666年前后，望加锡人发现了澳大利亚北部的海参，他们的敞篷船来往于澳大利亚北部和中国南海，开创了澳大利亚北部第一项出口贸易——海参。

标注：《海参：华人、望加锡人、澳洲土著人的故事》

1758年，第10版《自然系统》一书中，林奈把海参Holothuria一词用于游泳动物，成为世界上首先给海参命名的人。

1801年，拉马克把海参定名为Holothuria，见廖玉鳞编著《中国动物志—棘皮动物门—海参纲》。

1955年，山之内—从荡皮海参(Holorthurin vagabunda)的体壁中提取出皂苷的混合物，其中含海参素A

1980年前后，天津药物研究所—樊绘曾等人从食用刺参的体壁中提取得到了一种刺参酸性粘多糖SJAMP(Stichopus japonincus acid mucopolysaccharide)，该多糖含有氨基半乳糖、巳糖醛酸、岩藻糖和硫酸酯，其分子组成为1：1：1：4是一种硫酸粘多糖。后来药理实验证明，具有抗肿瘤和诱导血小板凝集的生理活性。

2000年，从海参中提取得到的海参皂苷达50多种

2003年，受“非典”事件影响，海参迅速打开东北及京津地区市场，在北方地区开始呈爆发时发展。

2004年06月16日，国内首条海参冻干生产线在某品牌公司正式建成投产。

2004年11月，我国第一种海参酒上市，把从海参中提取的海参肽溶解到白酒中而制成的海参酒，日前在大连由某公司研制正式面市。

2005年，大连轻工业学院生物与食品工程学院副院长—朱蓓薇教授获得2005年国家技术发明二等奖的“海参自溶酶技术及其应用”项目，就是其中一项填补国内海参深加工领域空白的重大成果。

2005年，随着“北参南移”技术的突破，温州开始试养刺参

2005年12月22日，大连市总商会海参商会成立，为全国第一家海参行业组织。

2007年夏，多场台风连续影响山东地区，对海参养殖造成重大影响。

2008年夏，山东南部地区出现大面积浒苔，对海参养殖造成重大影响。

2008年秋，海参价格被推到一个新的高点，200头苗价高达300元左右。

2008年底，由市农科院联合省海水养殖研究所等9家单位共同承担的浙江省重大科技专项(优先主题)重大农业项目“浙南海域刺参高效养殖加工技术研究与产业化”课题获得省科技厅正式立项，专家组将重点研究南方刺参度夏、病害防治、精深加工及刺参防伪等科学难题，并在浙南海域完成刺参标准化养殖与加工产业化的推广示范。

2009年，受席卷全球的金融危机影响，鲜海参价钱降低到50元/斤左右，众多海参养殖户亏损，纷纷退出，苗价、干海参价钱伴随下降，商家喊出海参进去寻常百姓家口号，海参产业遭遇重大打击。

2009年，受“甲流”影响，海参迅速在南方市场流通，呈几何倍数增长。

2009年9月1日,中华人民共和国水产行业标准干海参 (SC/T3206-2009替代SC/T3206-2000),中华人民共和国农业部2009年9月1日发布，2009年10月1日实施.

2009年秋，山东地区遭受纤毛虫影响，众多地区损失严重。

2009年冬，遭遇百年一遇的寒冬，海参产业人员对于突如其来的事件未有任何心理准备，海参死亡严重，产量锐减。

2010年春，经济复苏，供应量降低，促使海参价格迅速回复高位，达到80-90元/斤左右。

2010年7月16日晚18时50分许，大连市大连新港附近输油管道发生爆炸，数万吨原油泄漏造成周边数百平方公里海域被污染，所幸控制及时，周遭其他重要海参产区未遭受重大影响。

2010年夏，遭遇大面积长时间降雨，海参减产。

2010年，大连瓦房店及其周边地区面临大面积拆迁，众多海参产业外迁。

河北、山东西部地区海参产业开发逐渐火热。

2010年9月10日第一届中国(济南)国际海参文化节在济南海鲜大市场举办。

2010年秋，各大媒体开始纷纷关注糖苷等非国家标准制作类型干海参产品，海参产业期待变革。

2010年秋，在全面通货膨胀背景下，海参价钱被进一步推高到90-100元/斤左右，货物供不应求。

2010年秋，经过诸年积累，福建地区由于冬季越冬养殖试验成功，出现爆发式规模增加。

2010年冬，南方地区冬季多省从事冬季海参养殖工作，两广、海南、福建、江苏、浙江、上海等地。

2011年3月11日，日本发生9.0级地震、海啸、核辐射灾害，对日本的海参产业生产、贸易造成严重打击，短期无法恢复。

2011年3月24日 卫生部办公厅关于糖干海参有关问题的复函，随后国内部分地区开始相关的整治工作。

2011年，威海市政府组织联合地方海参企业共同开拓全国市场，打造威海海参品牌。

2011年6月 “康菲中国”所属蓬莱地区油田发生海底溢油事故，造成渤海湾大面积海洋污染，为海参等海产养殖带来严重损失。

2011年八月上旬 “梅花”超级台风袭扰山东、大连沿岸，所幸未正面冲击，但仍造成部分大堤垮塌，养殖场损毁事故发生。

2011年9月2日 第二届中国(济南)国际海参文化节在济南海鲜大市场举办。

2011年10月 福建养殖户在山东疯狂采购苗种，很多盲目跟风上马，导致山东苗价虚高，山东苗价远超大连苗价，同时导致棚参价位达到成品报价，高苗价部分抑制福建成品参养殖热情。预计今年福建成品参养殖产量能达到大连成品参养殖一半的规模。

2011年11月 成品价位比去年同期略微高涨，在95多的价位。但受国家宏观调控影响，干参销量不旺，同期部分厂家有大量库存需要消化，从而整体导致成品需求度降低。

2011年底 在鲜参成本略高的同时，糖干海参出现批发价下落趋势，部分商家出现糖干海参销售难问题。

2011年12月22日 大连海参原产地保护论坛暨大连海参商会2011年会 召开，会上面对海参养殖面积的快速扩张，呼吁加强大连海参原产地品牌保护。

2012年1月 棚参价格跌落80元/斤，从2011年秋季的110元的价位急剧下落，一改往年年前涨价的行情，为明年海参行情之前兆。