西洋参的形态特征：根、茎、叶

西洋参为五加科人参属植物，多年生宿根性草本，野生与栽培之别。通常把野生者称为野生西洋参，人工栽培者称之为栽培参。

西洋参根为肉质根，属直根系，根10～30厘米，黄白色，由根体、芽胞、根茎3部分组成。根茎上端着生芽胞，根茎下端着生根体。

一、西洋参的根体

根体有主根、支根、须根之别，主根形状有圆柱形、纺锤形、圆锥形及疙瘩球形。

二、西洋参的根茎

又称芦或芦头，是短缩的根状茎，连接根与茎的部位。根茎上着生有茎、芽胞、潜伏芽和不定根(俗称丁)。芽胞脱落后的茎痕称“芦碗”，芦碗每年增加一个。根茎基部的芦碗小，近芽胞一端的芦碗大，一般芦碗数即代表参龄。

三、西洋参的芽胞

乳白色，着生于根茎先端，一般每个参根生长一个根茎，每个根茎生长一个芽胞。但亦有2个、3个芽胞的植株，通常称为双茎参或多茎参。芽胞外面是由鳞片紧密抱合形成的芽壳，正常芽胞的芽壳严密，内部无菌，保护壳内幼芽。芽壳内生长有来年待出土生长的地上部器官的雏形，故芽胞又称胎胞或越冬芽。春天萌动时，芽胞鳞片松动，茎、叶、花雏体逐渐伸长，以后突破芽壳，长出地面，形成新的地上部植株。

四、西洋参的茎和叶

西洋参茎直立，位于根茎和花梗之间，表面光滑无毛。茎单一，无分枝，1年生茎高为5～10厘米，但不是真正的茎，而是1枚复叶柄；2～3年茎与叶柄之间有明显的区别，茎高10～30厘米；4～5年生茎高30～50厘米。多数茎上部绿色或略带紫色，下部紫色，少数茎全呈绿色。

西洋参叶为掌状复叶，由叶片、小叶柄和总叶柄3部分组成。一般1年生西洋参叶由3枚小叶组成，2年生以上西洋参均为掌状复叶，复叶中央的小叶片最大，两边小叶片渐次变小。5片小叶着生在复叶柄上，小叶柄不明显。叶片为倒卵形，先端急尖，色浓绿，主脉深陷，叶边缘为不规则的粗锯齿状，刚毛大。无栅栏组织，海绵组织细胞较大，具典型的阴生叶的特征。