吃人参的注意事项和食用禁忌

人参是大自然赐给人类的保护神，从古代封建王朝的皇帝、达官显贵到当代的中外百姓，大多受益于人参。但是，人参再好，也不能乱吃胡吃，要讲究科学，否则会适得其反。

1、新生儿服人参要慎重

日本人参专家认为，人从婴儿到老人，都可以将人参当作补药使用。韩国专家也认为新生儿可以吃人参。中国个别专家认为，新生儿不宜服用人参。有人给新生儿口服0.5—1.5克红参数小时后，出现了副作用。

笔者认为，之所以出现副作用，是因为新生儿承受力低，人体各个器官非常稚嫩。再者，成人的吃人参标准是3克左右，新生儿服1克左右，显然太多。如果给新生儿服用0.1克或0.05克左右，情况会有不同。韩国新出生的婴儿便服用人参蜜，效果不错。尽管如此，给新生儿服用人参还是要慎重。

2、健康的少年儿童可不吃人参

健康的少年儿童可不吃人参，但体质弱的，发育迟的(包括身体和智力)需要吃人参。如果健康的儿童服用人参而且超量的话，会出现性早熟等问题。

3、人参不能乱配伍

人参不能随意同其它药物和动物配伍，如前面提到，人参与鸡配伍的传统方法对大多数当代人来说已经过时。“人参畏五灵脂、反藜芦”的古代医学论说现在仍旧实用，在没有新的科学观点推翻这种结论以前，我们还应遵循人参不能与五灵脂、藜芦配伍的论说，以免出现问题。吃人参同时，最好不要吃萝卜。

4、人参五大忌，尚不能定论

不止一本书记载长白山区某名医说过的人参五大忌：咳嗽忌用人参，疼痛忌用人参，感冒忌用人参，发热忌用人参，正在失血忌用人参。

但是，笔者查阅一些古方，有若干人参配伍治疗咳嗽的验方，如：主治久咳喉痛的小太平丸(见本书第五篇51方)，主治肺瘘咳嗽钩人参薏苡仁散(见本书第五篇54方)，主治小儿痰嗽喘热的净府汤(见本书第五篇65方之(6))，主治小儿伤寒、咳嗽、鼻塞声重的小儿人参败毒散(见本书第五篇65方之(8))……，等等，说明人参可以用来治咳嗽和感冒。当代也有多人感冒咳嗽吃人参治愈的实例，证明感冒咳嗽可以吃人参。

关于疼痛、感冒、发热病症古代配伍人参的验方也有许多流传下来，本书也选登了一些治上述病症的古方，仅供参考。

有人说，正在失血不能服人参，失血停止可以服用人参。然而，当代中外专家有多人研究人参有止血功能，因为人参含有止血成分三七素(详见本书第一篇(二)中之20)。

笔者认为，“人参五大忌”，是值得商榷的，值得深入研究的，现在不宜盲从。