北极海参介绍、北极海参的营养价值、食疗功效
2012-04-17 23:34:29 来源：24小时营养网 人气：
大西洋海参（青岛有些人称北极参）产于大西洋海岸，产量很大，当地渔民是采用拖网的捕捞方式捕获的，不是潜水员潜水捕捞，捕获后迅速加工堆放在沙滩上，有一些华人指导加工的大西洋海参盐份很大。大西洋海参根据产地的不同、加工方法的精粗优劣、个头大小等把其分为三六九等的。精加工的大西洋海参的个头越大，营养价值越高，售价也越高。
经美国加拿大专家研究分析：北极海参营养丰富，蛋白质含量在60%以上，海参粘多糖约占15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量极低，不含胆固醇。营养与黄海、渤海刺参相比较，除蛋白质略低以外其他成分均高于本地刺参，如海参粘多糖，海参素，及微量元素等，并且不含有铅汞等重金属污染物，因此北极海参是海参中的保健极品。另外北极参原产地居民没有食用海参的饮食习惯，海参100%都是野生的，没有养殖成本，价格远远低于黄海、渤海刺参，是物美价廉的保健食品！
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